Ученые Института биологии клетки Национальной академии наук Украины во Львове разработали инновационную технологию получения витамина B2, также известного как рибофлавин, с использованием генетически модифицированных дрожжей. Об этом сообщил директор института Константин Дмитрук в интервью профильным изданиям. Новый метод позволяет производить ценный витамин из дешевого непродовольственного сырья и побочных продуктов промышленности, делая процесс более экономичным и экологичным по сравнению с традиционными химическими методами.
Преимущества микробной ферментации
Начиная с двухтысячных годов мировая промышленность начала постепенно отказываться от сложного химического синтеза рибофлавина в пользу микробной ферментации. Этот биологический подход требует меньше энергозатрат и значительно снижает негативное воздействие на окружающую среду. Витамин B2 находит широчайшее применение в современной экономике: он используется как ценная кормовая добавка в животноводстве, натуральный краситель в пищевой промышленности, а также как ключевой компонент медицинских поливитаминных комплексов.
Решение проблемы стабильности штаммов
Традиционно для промышленного синтеза витамина пытались задействовать дрожжи вида Candida famata, однако от этой идеи пришлось отказаться из-за генетической нестабильности организмов. Со временем такие штаммы теряли способность продуктивно вырабатывать рибофлавин. Львовским исследователям с помощью методов современной генетической и метаболической инженерии удалось преодолеть этот барьер, повысив как стабильность штаммов, так и объемы синтеза целевого продукта.
Использование непищевого сырья
Для удешевления процесса ученые адаптировали дрожжи к переработке альтернативных субстратов, включая гидролизаты багасы — растительных отходов сахарного тростника, а также молочную сыворотку. Последняя богата лактозой и микроэлементами, что создает идеальные условия для роста микроорганизмов. Хотя по чистой производительности разработанные штаммы пока уступают бактериальным аналогам, их способность утилизировать отходы открывает принципиально новые перспективы для безотходного производства.
Перспективы внедрения биотехнологии
Разработка украинских биологов знаменует собой важный шаг на пути интеграции науки в реальный сектор экономики и вторичную переработку ресурсов. Переход на возобновляемое сырье снижает себестоимость продукции и решает экологические задачи по утилизации промышленных отходов. В дальнейшем исследователи планируют продолжить оптимизацию штаммов для повышения их коммерческой привлекательности на глобальном биотехнологическом рынке.
