Около 20% ресторанов и кафе в Киеве могут приостановить свою работу на зимний период из-за введения новых правительственных требований. Согласно последним нормам, до 4 декабря столичный бизнес обязана оборудовать собственные укрытия или безопасные пространства для продолжения работы в условиях желтого уровня угрозы, что для большинства предпринимателей оказалось невыполнимой задачей.
Новые требования Кабмина и тупик для бизнеса
Новое постановление правительства возлагает на владельцев ресторанов прямую ответственность за безопасность посетителей и персонала во время тревог. Эксперт ресторанного рынка Ольга Насонова отмечает, что государство фактически перекладывает свои функции на предпринимателей, большинство из которых физически не могут выполнить столь жесткие условия. Проблема усугубляется тем, что лишь 15-17% столичных заведений изначально располагаются в подвальных помещениях, пригодных для адаптации под потенциальные укрытия.
Большинство кафе и ресторанов имеют легкие перегородки из гипсокартона или газоблоков, которые не способны защитить от взрывной волны. Даже наличие несущих стен или тамбуров позволяет укрыть разве что сотрудников, но никак не десятки гостей, находящихся в зале. Заключение договоров с близлежащими муниципальными укрытиями тоже сталкивается с правовыми и логистическими преградами, так как метрополитен или коммерческие подвалы в центральных районах не предоставляют такой возможности.
Рост цен на подвалы и нерешенные вопросы контроля
На фоне новых ограничений в Киеве резко подскочил спрос и цены на подвальные помещения, которые раньше пустовали даже в периоды острой нехватки коммерческой недвижимости. Те предприниматели, которые заблаговременно приобрели или арендовали такие площади, получили существенное преимущество. Однако далеко не каждый подвал отвечает нормам безопасности, а четких механизмов проведения экспертизы и проверки помещений со стороны государственных органов до сих пор не представлено.
Представители ресторанного рынка указывают на правовой вакуум: до конца не понятно, кто именно будет осуществлять проверки во время воздушных тревог, какими будут штрафные санкции и размеры ответственности для нарушителей. Ассоциации предпринимателей уже готовят коллективные обращения к властям с требованием пересмотреть постановление или уточнить его положения, предложив альтернативные варианты информирования клиентов о ближайших убежищах.
Зимняя заморозка и перспективы ресторанного рынка
В условиях надвигающейся зимы и новых регуляторных барьеров до пятой части столичных заведений общественного питания планируют уйти в временную заморозку. Владельцы пытаются договориться с арендодателями о снижении ставок на зимние месяцы, чтобы сократить расходы на содержание персонала, закупку топлива и работу генераторов. Это позволяет сохранить бизнес от полного банкротства в надежде на улучшение ситуации весной.
Эксперты также рассматривают варианты юридического оформления соглашений с посетителями, аналогичные тем, что практиковались во время пандемии коронавируса. Подобные документы могли бы освобождать заведения от ответственности в случае добровольного решения клиента остаться в зале во время желтого уровня угрозы. Тем не менее, без конструктивного диалога между бизнесом и государством столичная индустрия гостеприимства столкнется с массовыми закрытиями.
