Нет духовки или просто не хочется устраивать на кухне генеральную уборку после выпечки? Именно эту двойную проблему решает рецепт, которым делится развлекательный проект Styler от РБК-Украина. Шоколадный кекс здесь готовится без духовки, миксера и даже кухонных весов: тесто смешивают прямо в банке, а сам десерт доводят до готовности в кастрюле с водой. Такой подход превращает привычную выпечку в минимально «грязный» процесс — по сути, вам понадобится одна банка, одна кастрюля и одна ложка для перемешивания.
Секрет рецепта: всё отмеряется столовыми ложками
Главная фишка рецепта — отказ от точного взвешивания. Все продукты отмеряются столовыми ложками, поэтому весы действительно не понадобятся. В чистую банку сначала кладут яйцо, затем добавляют сахар, молоко и растительное масло. После этого всыпают сухую часть: муку, разрыхлитель и какао. Банку закрывают крышкой и хорошо встряхивают, пока ингредиенты не смешаются в однородное тесто. По сути, миксер заменяется механической встряской, а банка выполняет роль и чаши для смешивания, и формы для выпечки.
Водяная баня вместо духовки
Для приготовления на дно кастрюли кладут небольшое полотенце — оно защищает стекло от резкого перепада температуры и помогает банке устойчиво стоять. Банку ставят внутрь и наливают воду примерно до середины её высоты. Кастрюлю накрывают крышкой, а кекс варят на умеренном огне около 30–40 минут. Готовность проверяют классическим способом — деревянной шпажкой: если она выходит из теста без сырых следов, десерт готов.
Подача и полезные нюансы
Готовому кексу дают немного остыть, после чего его можно доставать из банки и подавать. На подаче десерт традиционно дополняют шоколадной глазурью и рублеными орехами, что делает текстуру контрастной — нежная шоколадная основа сочетается с хрустящей ореховой крошкой. Важный нюанс, на который указывает Styler: банку лучше наполнять тестом не доверху, ведь в процессе приготовления кекс заметно увеличивается в объёме и может «вылезти» за край. Соблюдение этого правила гарантирует аккуратную форму и лёгкое извлечение готового десерта.
Стоит отметить, что Styler — это проект от РБК-Украина, который сочетает entertainment и lifestyle: издание пишет о трендах, звёздах, советах, рецептах и гороскопах. Материал носит рекомендательный характер, а за достоверность рекламных блоков, если они присутствуют, ответственность несёт рекламодатель. При воспроизведении материалов Styler обязательна активная гиперссылка на styler.rbc.ua.
