«Ухо Иуды»: где растет аурикулярия ухообразная, почему ее сравнивают со свиными ушками и что о ней говорит наука
Аурикулярия ухообразная, известная как «ухо Иуды», — съедобный лесной гриб с желеобразной мякотью, который ценят в восточноазиатской кухне за хрустящую текстуру. Рассказываем, где он растет и что о нем говорит наука.
Читать далее →