Іноді вранці шалено хочеться знаменитих булочок з корицею, але витрачати години на заміс тіста та випічку абсолютно немає часу. Саме для таких випадків відома італійська шеф-кухар Луїза Сампайо поділилася геніальним рецептом швидкого та неймовірно смачного французького тосту з бріоша, який за смаком та ароматом аніברսარно не поступається улюбленим сінабонам.

Секрети приготування ароматної начинки та ніжного крему

Для створення цього кулінарного шедевра вам знадобляться прості інгредієнти та мінімум зусиль. Спочатку необхідно приготувати начинку: м'яке вершкове масло ретельно змішується з корицею та ваніллю до отримання однорідної ароматної маси. Цією пастою рясно змащується одна скибочка бріоша, після чого вона накривається другою скибочкою, надійно ховаючи начинку всередині.

Окремо збивається куряче яйце з додаванням молока, кориці та ванілі. Підготовлений сендвіч акуратно занурюється в цю молочно-яєчну суміш з обох боків, щоб хліб рівномірно просочився, але не розвалився. Обсмажувати тост слід на помірному вогні з додаванням вершкового масла до появи апетитної золотистої скоринки, стежачи за тим, щоб серединка добре прогрілася.

Корисні кулінарні поради та альтернативні інгредієнти

Професіонали кулінарної справи рекомендують використовувати для подібного рецепту злегка підсушений хліб. Він ідеально вбирає рідкі компоненти, зберігаючи при цьому форму та структуру при обсмажуванні на сковороді. Якщо у вашому розпорядженні не виявилося класичного бріоша, його можна сміливо замінити традиційною єврейською халою або звичайним товстим білим хлібом.

Завершальним штрихом стає ніжний крем, який готується шляхом збивання маскарпоне або будь-якого іншого доступного крем-сиру з м'яким маслом, ваніллю та цукровою пудрою або згущеним молоком. Гарячий тост рясно покривається цим вершковим кремом і присипається щіпкою кориці перед подачею на стіл.