В Україні після характерного для осені сезонного здешевлення відновилося зростання цін на картоплю. За даними аналітичного відділу УКАБ, середня роздрібна вартість овоча у вересні 2026 року становила 15,17 гривні за кілограм, а вже у жовтні піднялася до 17,23 грн/кг. Таким чином, за один місяць ціна збільшилася на 13,6%. До жовтня минулого року картопля також подорожчала — приблизно на 11%, що вказує на стійкий, а не разовий характер поточного цінового руху.

Сезонна логіка: чому картопля спершу дешевшає

Як пояснив керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка у коментарі РБК-Україна, така динаміка є типовою для цього періоду року. У серпні та вересні на ринок надходять значні обсяги картоплі безпосередньо з полів — у розпал масового збору врожаю. Надлишкова пропозиція продукції у ці місяці об'єктивно тисне на ціни та призводить до їх зниження. Саме тому у другому півгодинні споживач зазвичай спостерігає найдоступніше картопляне вікно.

Перехід до зберігання та стиснення пропозиції

Однак у міру завершення активного збору врожаю логіка ринку змінюється. Частину продукції закладають на тривале зберігання, а обсяги картоплі, доступної для негайного продажу, скорочуються. Це створює передумови для подальшого підвищення вартості: пропозиція на прилавках стає менш надлишковою, а пропозиція «тут і зараз» стискається. Перехід від фази активного скидання врожаю до фази зберігання — ключовий фактор, який з жовтня запускає висхідну цінову динаміку.

Прогноз до кінця 2026 року

За прогнозом Максима Гопки, до кінця 2026 року картопля поступово дорожчатиме. При цьому різких цінових стрибків не очікується, якщо не станеться суттєвих втрат продукції під час зберігання — саме стан запасів у сховищах стане головним фактором ризику для споживачів. За базовим сценарієм середня роздрібна ціна картоплі до кінця року може становити близько 19–23 гривень за кілограм.

Розбіжності в даних про осінню динаміку

Варто зазначити, що картина осінньої динаміки в різних оглядах виглядає неоднорідно. Якщо за даними УКАБ середня роздрібна ціна у жовтні зростає, то низка ринкових оглядів фіксує тижневі зниження вартості картоплі в середині жовтня на рівні торгових точок. Такі розбіжності багато в чому пояснюються відмінністю методологій: середня роздрібна ціна по країні та точкові ринкові діапазони за конкретний тиждень відображають різні зрізи. У будь-якому разі всі джерела підтверджують, що в осінній сезон 2026 року ціни на картоплю в Україні активно коливаються, а базовим орієнтиром для споживачів на найближчі місяці залишається поступове зростання в межах прогнозного діапазону.