«Борщ має залишатися борщем»: шеф-кухар Андрій Мацюта про головну помилку сучасної української гастрономії
Шеф-кухар Андрій Мацюта заявив, що знайомити світ з українською гастрономією слід з класики — борщу, сала та часнику, — а не з радикальних експериментів. За його словами, «борщ має залишатися борщем», а інновації потрібно створювати в нових стравах.
Читати далі →