#Salt

Кухонна, морська, гімалайська, кошерна та кала намак: у чому реальна різниця між видами солі та для яких страв краще підходить кожна. Розбираємо помел, текстуру та правила заміни в рецептах.

Шеф-кухар Андрій Мацюта назвав сіль одним із найнеоціненіших українських продуктів із потенціалом для високої кухні світового рівня та анонсував власний проєкт «Хліб-сіль».

Народна прикмета наказує малювати хрестик на розсипаній солі, щоб відвернути сварку. XAB.info розібралася, звідки взялася ця традиція і чому сіль колись була дефіцитним ресурсом, навколо якого виріс цілий пласт суєвір'їв.