Horror-Pilze: In Ukraines Wäldern wachsen „Ohren“, „Tentakel“ und „Tote-Mann-Finger“

Ukraines Wälder verbergen Bewohner, die wie Requisiten aus einem Horrorfilm wirken: Einige Pilze erinnern an ein menschliches Ohr, andere an blutige Tentakel oder geschwärzte Finger, die aus faulem Holz ragen. Laut dem Portal Styler gelten einige dieser Arten als essbar, andere stellen keine bekannte tödliche Bedrohung dar, aber der Verzehr wird nicht empfohlen. Nachfolgend sind fünf ungewöhnliche Pilze aufgeführt, die durch ihr Aussehen auffallen, sowie das, was über sie bekannt ist.

„Menschliches Ohr“: Auricularia

Die „süßeste“ der genannten Arten sieht tatsächlich wie ein menschliches Ohr aus. Wie der Blogger Jaroslaw Fischenko in einem Video auf der Facebook-Seite „Charakternyk Show“ erklärt, besitzt die Auricularia einen braunen, gallertartigen Fruchtkörper mit welligen Rändern. Meistens wächst der Pilz an abgestorbenem Holunderholz, obwohl er gelegentlich auch an anderen Laubbäumen zu finden ist. Laut dem Pilzratgeber First Nature ist Auricularia nach dem Kochen essbar; verwandte Arten werden besonders in ostasiatischen Küchen geschätzt, wo sie wegen ihrer charakteristischen federnden Textur zu Suppen gegeben werden. Einen solchen Pilz für den Verzehr zu sammeln, ist nur bei genauer Artenbestimmung ratsam.

„Todesstrompete“: Totentrompete

Die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) hat die Form eines tiefen, nach unten enger werdenden Trichters mit einer Färbung von graubraun bis fast schwarz, weshalb man sie im laubbedeckten Boden leicht übersieht. Gleichzeitig wird die Art in der Küche geschätzt: Laut einer wissenschaftlichen Übersicht in der Zeitschrift Nutrients gehört die Totentrompete zu den essbaren Arten, sie wird in Saucen verwendet und getrocknet. Auf Englisch heißt der Pilz Trumpet of Death (Todesstrompete), doch dieser Name hängt mit seinem schaurigen Aussehen und nicht mit tödlicher Giftigkeit zusammen.

Rote „Gitter“ und „Tentakel“: Gitterlinge

Der Scharlachrote Gitterling (Clathrus ruber) entwickelt sich zunächst in einer weißen, eiförmigen Hüllenbildung, bevor ein leuchtend roter, hohler Fruchtkörper in Gitterform hervortritt. Im Inneren des reifen Pilzes befindet sich eine dunkle, schleimige Masse mit einem stechenden Geruch nach verfaultem Fleisch, die Fliegen und andere Insekten anlockt, welche die Sporen verbreiten. Experten weisen darauf hin, dass die Essbarkeit der Art nicht ordnungsgemäß bestätigt ist, weshalb sie nicht als sicher für den Verzehr angesehen werden sollte. Eine verwandte Art, Clathrus archeri, ähnelt im frühen Stadium ebenfalls einem weißen Ei, aus dem sich leuchtend rote Fortsätze ausbreiten, die Fingern oder Tentakeln ähneln; die Oberfläche des reifen Pilzes ist mit einer dunklen, nach Fäulnis riechenden Schleimmasse bedeckt. Obwohl die Art nicht zu den bekannten tödlich giftigen gehört, wird der Verzehr nicht empfohlen: Die Toxizität ist nicht bestätigt und die Sicherheit nicht erwiesen.

„Tote-Mann-Finger“: Xylaria

Xylaria polymorpha wächst auf Baumstümpfen, an der Basis abgestorbener Bäume und auf faulem Holz. Junge Fruchtkörper können hell, grau oder weißlich sein, dunkeln jedoch mit dem Alter nach und werden fast schwarz; ihre unebene, runzlige Oberfläche erinnert tatsächlich an verkohlte Finger – daher der schaurige Volksname. Laut dem Ministerium für Naturschutz des US-Bundesstaates Missouri und der britischen Organisation Woodland Trust wird der Verzehr der Art nicht empfohlen: Der Fruchtkörper ist hart, holzig und für die normale Zubereitung ungeeignet. In der Natur erfüllt der Pilz eine wichtige Funktion, indem er hilft, totes Holz zu zersetzen und Nährstoffe in das Ökosystem zurückzuführen.

Sicherheitsregel

Das ungewöhnliche Aussehen eines Pilzes deutet nicht von sich aus auf seine Giftigkeit hin, aber auch das Fehlen offensichtlicher Gefahrenzeichen garantiert nicht, dass er essbar ist. Wie Experten von Poison Control anmerken, sollten wild wachsende Pilze nicht verzehrt werden, wenn ihre Art nicht von einem kompetenten Fachmann bestimmt wurde. Aus diesem Grund sollte selbst der auf den ersten Blick „essbarste“ Pilz nur nach genauer Identifizierung gesammelt werden.