Sie suchen ein schnelles und leckeres Dessert zum Tee, möchten aber nicht den halben Tag in der Küche verbringen? Im Netz wird wieder ein Rezept für eine Rolle diskutiert, die keinen separaten Biskuitboden und keine aufwendige Montage erfordert. Das Hauptgeheimnis des Teigs ist leicht zu merken: sechs Esslöffel der Hauptzutaten. Das Rezept mit einem Link zum Video von der Facebook-Seite „Готуємо з Катюшкою“ veröffentlicht das Unterhaltungsprojekt Styler von RBC-Ukraine.

Das Geheimnis der sechs Löffel und das Prinzip „alles in einer Backform“

Im Gegensatz zu klassischen Rollen, bei denen der Biskuitboden separat gebacken, dann mit Creme eingestrichen und aufgerollt wird, werden hier Teig und Füllung gemeinsam zubereitet. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech wird zunächst gleichmäßig die Mohn-Quark-Füllung verteilt, darauf wird der flüssige Teig gegossen und über die gesamte Oberfläche verteilt. So entsteht ein zarter und aromatischer Dessert ohne zusätzliche Arbeitsschritte.

Füllung und Teig: Was wird gemischt

Für die Füllung wird der saure Quark (falls nötig) zerdrückt oder gut zerrieben, bis die Masse homogen ist, dann mit Sauerrahm, Zucker und Ei vermischt und die Mohnfüllung hinzugegeben. Für den Teig werden die Eier mit Zucker zu einer hellen, fluffigen Masse geschlagen, Honig und Pflanzenöl hinzugegeben und verrührt, anschließend wird nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl eingestreut und ein homogener Teig geknetet.

Backen und der entscheidende Moment – das Formen im warmen Zustand

Die Rolle wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten gebacken. Der entscheidende Punkt, auf den die Rezeptautorin Wert legt, ist: nicht auf das vollständige Abkühlen warten – das Dessert aus dem Ofen nehmen und, solange es noch warm ist, vorsichtig zu einer Rolle formen. Danach wird es abkühlen gelassen. Genau dieser Trick ermöglicht es, eine saubere Spirale ohne Risse und Krümel des Bodens zu erhalten.

Anrichten und Fazit

Die fertige Rolle wird vor dem Servieren in Portionsscheiben geschnitten und zu Tee oder Kaffee gereicht. Das Ergebnis ist ein zartes Dessert mit Mohn-Quark-Füllung, das einfach zubereitet wird und kein separates Backen des Bodens erfordert. Zuvor hatte Styler auch ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit zarter Custard-Creme veröffentlicht – für alle, die nach schnellen Ideen zum Tee suchen.