Иногда по утрам безумно хочется знаменитых булочек с корицей, но тратить часы на замес теста и выпечку совершенно нет времени. Именно для таких случаев известный итальянский шеф-повар Луиза Сампайо поделилась гениальным рецептом быстрого и невероятно вкусного французского тоста из бриоша, который по вкусу и аромату ничуть не уступает любимым синабонам.

Секреты приготовления ароматной начинки и нежного крема

Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся простые ингредиенты и минимум усилий. Сначала необходимо приготовить начинку: мягкое сливочное масло тщательно смешивается с корицей и ванилью до получения однородной ароматной массы. Этой пастой щедро смазывается один ломтик бриоша, после чего он накрывается вторым ломтиком, надежно пряча начинку внутри.

Отдельно взбивается куриное яйцо с добавлением молока, корицы и ванили. Подготовленный сэндвич аккуратно окунается в эту молочно-яичную смесь с обеих сторон, чтобы хлеб равномерно пропитался, но не развалился. Обжаривать тост следует на умеренном огне с добавлением сливочного масла до появления аппетитной золотистой корочки, следя за тем, чтобы серединка хорошо прогрелась.

Полезные кулинарные советы и альтернативные ингредиенты

Профессионалы кулинарного дела рекомендуют использовать для подобного рецепта слегка подсушенный хлеб. Он идеально впитывает жидкие компоненты, сохраняя при этом форму и структуру при обжарке на сковороде. Если в вашем распоряжении не оказалось классического бриоша, его можно смело заменить традиционной еврейской халой или обычным толстым белым хлебом.

Завершающим штрихом становится нежный крем, который готовится путем взбивания маскарпоне или любого другого доступного крем-сыра с мягким маслом, ванилью и сахарной пудрой либо сгущенкой. Горячий тост щедро покрывается этим сливочным кремом и присыпается щепоткой корицы перед подачей на стол.