Сеть ресторанов быстрого обслуживания Salateira официально объявила о прекращении работы всех своих заведений. В обращении, опубликованном в Facebook, представители бренда сообщили, что ещё в октябре 2026 года они были вынуждены закрыть двери ресторанов. Причиной стало существенное снижение посещаемости торгово-развлекательных центров на фоне военных рисков, из-за чего бизнес перестал быть устойчивым. «В этих условиях мы больше не могли продолжать работу, сохраняя качество блюд, за которое вы нас выбирали. А уступать его мы не были готовы», — подчеркнули в компании.

Пятнадцать лет истории: от первого зала в Sky Mall до международных рынков

Salateira была основана в 2011 году, а первый ресторан открылся в декабре того же года в киевском торговом центре Sky Mall. Сеть развивалась в формате быстрого обслуживания, предлагая клиентам салаты, пасту и другие блюда. За последующие годы бренд стал узнаваемым на украинском рынке и начал активную экспансию за рубеж: в 2016 году открылись ресторан в Дубае и первое франчайзинговое заведение в Минске, а в сентябре 2017-го сеть появилась в Испании — в городе Аликанте.

Сворачивание международного присутствия

Международные проекты не продержались долго. Дубайское заведение было закрыто уже в начале 2018 года. В марте 2022 года, на фоне полномасштабной войны, Salateira прекратила работу франчайзинговых ресторанов в Беларуси. К лету 2026 года сеть насчитывала 12 ресторанов, расположенных в Киеве, и, по сообщениям, готовила открытие заведений в Румынии. Однако осенью все рестораны прекратили работу, а официальный сайт компании перестал функционировать.

Цифры кризиса: выручка упала на 45%

О финансовых трудностях сети стало известно ещё летом 2026 года. В разговоре с изданием Forbes соучредитель компании Александр Савилов сообщил, что из-за длительных воздушных тревог выручка ресторанов в торговых центрах сократилась на 45% по сравнению с довоенным периодом, а маржинальность уменьшилась вдвое. Эти показатели, по сути, сделали дальнейшую эксплуатацию заведений экономически нецелесообразной.

Прощание с клиентами и предупреждение о «двойниках»

В финальном обращении команда Salateira поблагодарила гостей за 15 лет поддержки, ежедневные обеды, семейные визиты и встречи с друзьями. «Сегодня мы ставим точку в истории Salateira. Спасибо, что были её частью», — подытожили представители бренда. Отдельно в компании уточнили, что другие заведения с похожими названиями или концепцией не имеют никакого отношения к Salateira, призвав клиентов не путать их с официальными точками сети.