#Restaurants

Обзор 10 самых стильных ресторанов мира 2026 года, где интерьер стал частью гастрономического опыта: от триумфа киевской Namelaka до монументальных пространств в Дубае.

CEO GastroFamily Елена Борисова в интервью Wave RBC.UA рассказала, что средний чек в украинских ресторанах сократился с трёх позиций до двух, а частота визитов упала втрое. При этом гости продолжают ходить ради «флешбэка в довоенную жизнь», а главной угрозой зиме 2026/27 остаются морозы и работа на генераторах.

Украинские рестораны тратят 1,5–4 млн гривен на генераторы и автоматику, чтобы пережить блекауты длительностью до двух суток. Эксперты не ждут массовых закрытий, но рост чека на 5–10% неизбежен.

Шеф-повар Андрей Мацюта в интервью WAVE заявил, что Украина уже имеет рестораны уровня Michelin, но приход гида зависит от безопасности, туризма и коммерческих факторов, а не только от качества кухни.

🍽️ Ресторатор Макс Храмов раскрыл свои любимые блюда: гречка с котлетами и жареный картофель! 🇺🇦 Он назвал украинскую кухню самой вкусной в мире и рассказал о странных дегустациях — от тухлых яиц в Китае до индийского кари. Кто его идеальные гости? И кого он точно не хочет видеть в ресторане? Читайте полный блиц-интервью! #гастрономия #рестораны #МаксХрамов #украинскаякухня