Когда хочется чего-то сладкого, но нет ни времени, ни желания включать духовку и выдерживать долгие приготовления, на помощь приходит быстрый десерт, который готовится в микроволновке за считаные минуты. Речь идёт о шоколадном пирожном, в котором нет ни добавленного сахара, ни классической выпечки: основу составляют всего три простых компонента, а сладость и сочность придают свежие или замороженные ягоды. Пошаговый рецепт приводит редактор проекта Styler Юлия Люшнева.

Суть рецепта и почему он быстрый

Главная идея десерта — получить плотное шоколадное основание без сахара и без духового шкафа. Сладость и текстуру обеспечивает спелый банан, связующую роль играет яйцо, а шоколадный вкус и цвет даёт какао. Благодаря микроволновке масса «схватывается» буквально за пару минут, что делает рецепт удобным для спонтанного перекуса или лёгкого десерта в течение дня.

Подготовка основы

Для начала банан очищают и тщательно разминают вилкой до состояния пюре; важно выбрать спелый плод с нежной мякотью, чтобы масса получилась однородной и сладкой без сахара. К банановому пюре добавляют одно яйцо и какао, после чего всё хорошо перемешивают, пока смесь не станет гладкой и без комочков. Готовую массу перекладывают в невысокую ёмкость, пригодную для микроволновки, оставляя немного свободного места до края, чтобы тесто не «убежало» при нагреве.

Приготовление в микроволновке

Ориентир по времени — средняя мощность микроволновой печи, примерно 600 Вт, однако точная длительность зависит от мощности устройства, размера посуды и толщины теста. Готовность можно проверять уже через 1,5–2 минуты: основание должно хорошо схватиться, без жидкой массы внутри. Если центр остаётся сырым, приготовление продолжают короткими интервалами по 15–20 секунд, каждый раз проверяя результат. Автор рецепта использовала пластиковый контейнер прямоугольной формы объёмом 0,5 л без крышки.

Остывание и сборка пирожного

Готовое основание аккуратно достают из контейнера и дают немного остыть. Затем его разрезают пополам, промазывают йогуртом и собирают в виде пирожного, украсив сверху вишнями. В авторском варианте использовались замороженные ягоды, которые, по словам автора, подошли к десерту особенно хорошо. Такой способ подачи сохраняет десерт лёгким и не добавляет в него сахара.

Варианты подачи и оговорка по сахару

Десерт можно дополнять по вкусу, но важно учитывать состав: если вместо йогурта использовать сгущёнку или шоколад, в готовом пирожном появится добавленный сахар, и первоначальная «безсахарная» концепция рецепта изменится. Таким образом, классический вариант с йогуртом и вишнями остаётся наиболее соответствующим заявленной идее сладкого без добавленного сахара.