По состоянию на 10 августа 2026 года украинские ритейлеры завершили обновление ценников на базовые продукты питания. Анализ стоимости товаров в крупнейших торговых сетях — «Сильпо», АТБ, Novus и «Ашан» — показывает, что большинство позиций в базовой потребительской корзине демонстрируют высокую ценовую устойчивость. Однако в отдельных категориях, таких как подсолнечное масло и яйца, наблюдаются существенные колебания, вызванные изменением рыночной конъюнктуры.

Стабильность в сегменте круп и хлебобулочных изделий

В категории хлебобулочных изделий фиксируется полная ценовая стабильность. По данным мониторинга, проведенного 10 августа, цены на основные виды хлеба и сдобы не претерпели изменений по сравнению с предыдущим отчетным периодом. Это свидетельствует о сбалансированности рынка муки и стабильности логистических цепочек в аграрном секторе.

В сегменте круп лидерство по минимальной стоимости гречневой крупы уверенно удерживает сеть «Сильпо». Конкуренция в этом секторе остается высокой: фасованная гречка первой категории в АТБ предлагает самую низкую цену благодаря действующей акции. При этом объемные упаковки (900 г) в сетях Novus и «Ашан» удерживают лучшую цену на рынке благодаря специальным предложениям, в то время как порционные упаковки стабильно держатся в пределах 20 гривен.

Динамика цен на яйца и подсолнечное масло

Наиболее заметные изменения произошли в сегменте белковой продукции и растительных масел. В категории рафинированного подсолнечного масла произошла смена лидера по минимальной цене. Если ранее доминировали одни игроки, то к августу 2026 года ситуация изменилась, и потребители получили доступ к более выгодным предложениям от других сетей.

Ситуация с ценой на яйца также претерпела изменения. Ранее, в начале августа, наблюдалось резкое снижение стоимости, однако к середине месяца рынок стабилизировался. Текущие цены в супермаркетах варьируются в зависимости от категории яиц и бренда, но в целом тенденция к удешевлению сохраняется по сравнению с пиковыми значениями прошлых лет.

Противоречивые данные

При анализе динамики цен на яйца возникают разночтения в датах фиксации изменений. Согласно материалам РБК-Украина от 4 августа, зафиксировано «резкое подешевление» яиц. Однако в отчете от 6 августа приводятся данные о том, что цены на яйца составляют около 30 гривен, что может указывать на волатильность рынка в течение недели или на различия в методологии подсчета (например, сравнение с ценами предыдущего года или текущими оптовыми закупками). По состоянию на 10 августа точная цифра средней стоимости по стране варьируется в зависимости от региона и конкретного ритейлера, что требует от потребителя внимательного изучения ценников.

Региональные особенности и стратегии ритейлеров

Крупнейшие сети используют различные стратегии для удержания лояльности покупателей. АТБ делает ставку на агрессивные скидки на товары первой необходимости, такие как крупы, в то время как «Сильпо» и «Ашан» фокусируются на оптимизации цен на объемные упаковки. Novus, в свою очередь, предлагает конкурентные цены на порционные продукты, ориентированные на небольшие семьи.

Эксперты отмечают, что текущая ценовая политика супермаркетов направлена на минимизацию рисков для потребителей в условиях нестабильной экономической ситуации. Стабильность цен на хлеб и крупы является позитивным сигналом для рынка, однако потребителям следует следить за динамикой цен на масло и яйца, которые остаются наиболее чувствительными к внешним факторам.