Рынок в шоке: разброс цен и дефицит на фоне инфляции

По состоянию на 13 августа 2026 года украинский рынок продовольствия столкнулся с новой волной нестабильности. Мониторинг цен, проведенный РБК-Украина в крупнейших торговых сетях, выявил тревожную тенденцию: стоимость базовых продуктов питания, таких как хлеб и крупы, демонстрирует резкие колебания. В то время как цена на хлеб в разных регионах и сетях варьируется, гречневая крупа, ставшая символом продовольственной безопасности, местами полностью исчезла с прилавков, что вызвало панику у покупателей.

Сравнительный анализ: «Сильпо», АТБ, Novus и «Ашан»

В четверг, 13 августа, журналисты проанализировали прайс-листы четырех гигантов ритейла: «Сильпо», АТБ, Novus и «Ашан». Результаты показали существенный разброс в ценообразовании. Если в одних сетях стоимость буханки хлеба оставалась относительно стабильной, то в других зафиксирован скачок цен на 15-20% по сравнению с началом месяца. Особенно заметна разница в стоимости гречки: там, где она еще есть в продаже, цена варьируется от 45 до 75 гривен за килограмм, в зависимости от бренда и упаковки.

Противоречивые данные

Существует разброс в интерпретации причин дефицита. С одной стороны, представители торговых сетей (в частности, пресс-службы АТБ и Novus) заявляют, что отсутствие гречки на полках — это временная логистическая задержка, связанная с перебоями в поставках из-за погодных условий и сложностей с транспортировкой. С другой стороны, независимые эксперты и поставщики указывают на то, что это может быть следствием искусственного сдерживания цен или дефицита урожая, что в долгосрочной перспективе приведет к еще большему росту цен на зерновые культуры.

Реакция потребителей и прогноз

Покупатели реагируют на ситуацию паническими закупками, что только усугубляет дефицит. В очередях перед отделами бакалеи в «Ашане» и «Сильпо» можно встретить людей, скупающих крупы оптом. Эксперты прогнозируют, что если ситуация с поставками не нормализуется в течение ближайших двух недель, цены на основные продукты питания могут вырасти еще на 10-15%, что станет серьезным ударом по бюджету украинских семей.