Ко Дню независимости издание РБК‑Украина запустило спецпроект, в котором раскрыло пять знаковых кейсов украинского бизнеса из разных сегментов рынка. Главная идея — показать, как ведущие бренды за годы независимости изменили культуру повседневного потребления: от утренней чашки specialty‑кофе до семейных ужинов и быстрых перекусов в дороге. Авторы подчёркивают, что украинская кухня давно перестала быть только про традиции: теперь это забота о себе, уют дома и сервис, отвечающий мировым стандартам. Несмотря на войну и экономические вызовы, эти компании, по заявлению издания, продолжают инвестировать в развитие, внедрять инновации и формировать новые стандарты украинского сервиса.

Пять кейсов в одном проекте

В рамках спецпроекта представлены бренды из разных категорий — от молочных продуктов и колбасных изделий до напитков и алкоголя. Среди фигурирующих в материале и на иллюстрации к нему марок — кисломолочный сыр БІЛО, замороженные наггетсы «Легко!», колбасные изделия KovaBasK, напиток «Моршинська» и игристое вино MARENGO (Bayadera Group). Издание позиционирует их как компании, которые за 35 лет независимости сформировали новые сценарии потребления и изменили ожидания украинцев от привычных продуктов.

БІЛО: как традиционный сыр стал самостоятельным перекусом

Кисломолочный сыр десятилетиями оставался одним из самых консервативных продуктов: его покупали «про запас» и использовали для сырников, запеканок и выпечки. С изменением ритма жизни вырос спрос на быстрые, удобные и полезные решения. Бренд БІЛО, по словам компании, стал одним из первых, кто начал менять восприятие категории. Первым шагом стало вывод на рынок сирных грудочек‑«хмаринки», которые «вкусны сами по себе». Бренд сознательно отказался от привычных образов «села», коров, глечиков и «бабушкиных рецептов», предложив современный взгляд на традиционный продукт. Как формулируют в компании: «БІЛО делает традицию модной».

Формат «открыл и ешь»

Вместо модели «купить — принести домой — приготовить» бренд предложил принцип «открыл и потребляй сразу». Из этого инсайта, по данным издания, появился формат 200 г — готовый к употреблению продукт, который вписывается в плотный график современного человека. Сыр начали есть там, где раньше это казалось невозможным: в офисе между встречами, после тренировки, за рулём или во время прогулки. «Мы не убеждали людей менять привычки — мы лишь показали, как кисломолочный сыр может стать частью их повседневного ритма жизни, мгновенным и питательным перекусом», — отмечают в компании. Базовым принципом бренд называет стабильность качества: «Сыр БІЛО должен быть вкусным и качественным всегда», а также честность и прозрачность коммуникации.

Социальная ответственность и инклюзия

Для БІЛО ответственность — не только про продукт. Примером социальной вовлечённости издание называет партнёрский проект с центром Superhumans и вейк‑серф клубом City Swell, в рамках которого бренд поддержал инициативу инклюзивного вейк‑серфинга для ветеранов с ампутацией конечностей. Компания описывает эту историю как «реабилитацию через спорт, веру в себя и возвращение ощущения свободы и полноты жизни». В планах бренда — продолжать развивать удобные форматы потребления и закреплять статус «трендсеттера и лидера №1 на молочном рынке Украины», по формулировке самой компании.

Bayadera Group и культура потребления алкоголя

За 35 лет независимости, по оценке авторов, изменился не только рынок, но и сам украинец как потребитель: он стал требовательнее к качеству, выбору, скорости и сервису. Вместе с этим менялась и культура потребления алкоголя — от массового выбора к более осознанному отношению к напиткам и сценариям их употребления. Bayadera Group, производитель игристого вина MARENGO, названа «ровесницей независимой Украины»: за 35 лет работы компания, по словам издания, не создавала традицию потребления алкоголя в стране, а опиралась на её глубокое историческое наследие. Именно на этом фоне бренд MARENGO представлен в проекте как один из пяти кейсов, изменивших украинскую гастрономическую культуру.