Яблоки остаются одним из самых популярных и традиционных фруктов на украинском столе. Однако для производителей и потребителей актуальным остается вопрос: насколько доступным будет этот продукт в следующем сезоне? Аналитики рынка и экономисты поделились прогнозами, которые, несмотря на общую оптимистичную тенденцию, содержат важные нюансы.

Осторожный оптимизм участников рынка

Согласно результатам опроса, проведенного проектом EastFruit среди участников яблочного рынка, ожидания относительно оптовых цен на свежее яблоко в Украине на период с января по май 2027 года можно охарактеризовать как «преимущественно осторожные».

Большинство респондентов, давших конкретный прогноз, склоняются к снижению стоимости. Наиболее распространенный сценарий — падение цен на 11–20%. Такой вариант развития событий выбрали 25% участников опроса. Это связано с ожиданиями существенного увеличения урожая в 2026 году, что, по законам рынка, должно привести к удешевлению продукта.

Экономический парадокс текущего сезона

Экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак обратил внимание на нестандартную ситуацию, сложившуюся в текущем сезоне. По его словам, цены на яблоки оказались «неожиданно высокими» для украинских производителей.

Ярмак объяснил это феномен тем, что фактическая стоимость яблок во время уборки урожая оказалась минимум на 25% выше, чем цена после длительного хранения. Обычно наблюдается обратная тенденция: свежий урожай дешевле, а зимнее хранение добавляет к цене логистические и складские расходы. Однако в этом году спрос и рыночная конъюнктура сформировали иную картину.

Факторы, влияющие на ценообразование

Несмотря на прогнозы снижения цен, эксперты EastFruit предупреждают о рисках. Если производители в этом году начнут «агрессивно» распродавать урожай сразу после сбора, то не исключено, что цены во второй половине сезона (январь — июнь 2027 года) не опустятся ниже уровня аналогичного периода текущего года.

Кроме того, Андрей Ярмак подчеркнул, что на цены будут оказывать давление множество других факторов, помимо объема урожая. Это может включать логистические расходы, стоимость топлива и общую инфляционную ситуацию в стране.

Экспортные перспективы: спасение от перепроизводства

Одним из ключевых факторов, способных сгладить последствия возможного перепроизводства яблок в Украине, станет экспорт. Эксперты прогнозируют, что часть избыточного предложения могут поглотить рынки Центральной Азии и Кавказа.

В Грузии, Казахстане и Узбекистане ожидается ощутимое снижение собственного урожая яблок, что создаст благоприятный спрос на импортную продукцию из Украины. Это открывает дополнительные возможности для украинских садоводов реализовать товар за рубежом, поддерживая внутренний рынок.

Противоречивые данные

В прогнозах экспертов и участников рынка прослеживается определенная нестыковка ожиданий. С одной стороны, аналитики EastFruit и большинство садоводов прогнозируют снижение цен на 11–20% из-за роста урожайности. С другой стороны, экономист ФАО Андрей Ярмак указывает на аномально высокие цены в текущем сезоне и предупреждает, что агрессивная распродажа урожая может не привести к желаемому падению цен в будущем. Таким образом, рынок находится в ожидании: либо снижение цен станет неизбежным следствием обилия фруктов, либо высокие цены сохранятся благодаря экспортным каналам и специфике продаж.

Выводы для потребителей

Таким образом, украинцам в следующем сезоне стоит ожидать более доступных яблок, однако степень этого снижения будет зависеть от действий производителей в период уборки урожая и успешности экспорта в страны Центральной Азии. Если садоводы смогут эффективно диверсифицировать сбыт, внутренний рынок может получить качественный и недорогой продукт.