На украинском рынке ягод в сезоне 2026 года малина превратилась в один из самых дорогих продуктов на полках. По данным, опубликованным РБК-Украина, на этой неделе стоимость ягоды в сети супермаркетов «Сільпо» составила не менее 59,90 гривен за 100 граммов, то есть около 599 гривен за килограмм. В сети VARUS килограмм весовой малины оценивается в 279,90 гривен, а в «Auchan Украина» упаковка на 250 граммов стоит 237,20 гривен. Продавать ягоду чаще всего фасованной — по 100, 125 или 250 граммов — стало нормой, поскольку малина быстро теряет товарный вид и требует аккуратной логистики.
Рекорд по объему или по цене?
Президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник в комментарии изданию SEEDS предостерег от поспешных выводов о «рекордном» урожае. По его словам, в натуральном выражении малины в этом году, вероятно, меньше, чем в прошлом: «Урожайность в этом году фермеров, вероятно, подвела. А вот цена — нет». При этом в денежном выражении сезон может оказаться рекордным именно из-за высоких цен. Баштанник напомнил, что цены на сырье для переработки достигали 193–195 гривен за килограмм без НДС, и подчеркнул, что «такого еще не было никогда».
Противоречивые данные
Здесь версии участников рынка расходятся. Ряд СМИ ранее сообщал об очередном «рекорде» в малиновом секторе, интерпретируя высокие цены как следствие рекордных объемов. Однако глава УПОА прямо оспаривает эту трактовку, указывая, что объемы сбора, напротив, сократились по сравнению с прошлым годом, а рост выручки объясняется ценой, а не количеством. Аналитики проекта EastFruit поддерживают вторую точку зрения: «Настолько высокие цены на сырье, как правило, свидетельствуют не только о сильном спросе, но и о недостаточном предложении ягоды необходимого качества». Таким образом, ключевым признаком сезона 2026 года стал не рекорд производства, а борьба переработчиков за ограниченные объемы малины.
Почему ягода остается эксклюзивной
Специалисты объясняют дороговизну и ограниченность предложения трудностями сбора. Малину для продажи собирать сложно, и именно это сдерживает существенное расширение площадей новых плантаций, сохраняя за ягодой статус эксклюзивного продукта. В сочетании с дефицитом сырья нужного качества это формирует устойчиво высокий ценовой уровень как на сырье, так и на полках розницы.
Экспортный канал определяет рынок
Внутреннее потребление малины в Украине, по оценке Баштанника, «откровенно небольшое»: 90–95% урожая уходит на экспорт, что он называет «очень хорошо для украинских ягодников». Аналитики EastFruit добавляют, что внутреннее потребление — как свежей, так и замороженной ягоды — пока не способно сформировать сопоставимый по объемам канал сбыта. Замороженная малина используется в производстве йогуртов, десертов, кондитерской продукции, напитков и смузи, поэтому украинская малина, по словам аналитиков, «превратилась из относительно локальной ягоды в важное экспортное сырье для европейской пищевой промышленности». В итоге производители все больше зависят не от ситуации на полках украинских супермаркетов, а от контрактов переработчиков с покупателями в ЕС.
