«Борщ должен оставаться борщом»: шеф-повар Андрей Мацюта о главной ошибке современной украинской гастрономии
Шеф-повар Андрей Мацюта заявил, что знакомить мир с украинской гастрономией следует с классики — борща, сала и чеснока, — а не с радикальных экспериментов. По его словам, «борщ должен оставаться борщом», а инновации нужно создавать в новых блюдах.
Читать далее →