На українському ринку овочів та фруктів у жовтні 2026 року спостерігаються помітні цінові коливання. Аналітики фіксують перерозподіл вартості ключових позицій під впливом сезонних факторів, зміни обсягів пропозиції та логістичних особливостей. Зокрема, збільшення обсягів постачань на торговельні майданчики призвело до зниження вартості низки базових овочів борщового набору, тоді як теплична продукція та деякі фрукти демонструють зворотну тенденцію до зростання цін.

Динаміка цін на овочевому ринку

Найсуттєвіші зміни за останній тиждень торкнулися білокачанної капусти. На тлі розширення пропозиції її ринкова вартість знизилася до 17-20 гривень за кілограм, хоча ще тижнем раніше цей овоч продавався по 20-25 гривень. Схожа тенденція зачепила цибулю та буряк, які також втрачають в ціні через достатні запаси у сховищах. Картопля утримується в діапазоні 11-14 гривень за кілограм, а морква пропонується по 13-17 гривень за кг. Крім того, експерти відзначають здешевлення зелені: кріп подешевшав до 175-185 гривень за кілограм, петрушка коштує 125-135 гривень, а зелена цибуля реалізується по 60-100 гривень за кг.

Подорожчання томатів та ягідного сегмента

На противагу овочам відкритого ґрунту, помідори продовжили стрімко дорожчати. Ціни на томати зросли з 40-50 до 55-65 гривень за кілограм через скорочення сезонного збору. Також зафіксовано зростання вартості цвітної капусти, яка тепер обходиться покупцям у 50-60 гривень за кг замість колишніх 45-55 гривень. У фруктово-ягідному сегменті підскочили ціни на лохину та малину через завершення активного періоду плодоношення. Лохину продають по 250-450 гривень за кілограм проти 230-350 гривень тижнем раніше, а малина подорожчала до 220-370 гривень за кг.

Вплив зовнішніх факторів та переробка

Ціноутворення на українському ринку формується не лише під впливом внутрішнього попиту, а й завдяки зовнішньоекономічним умовам. Так, у сегменті промислових яблук додатковим фактором тиску стало обмеження з боку Польщі на імпорт українського яблучного концентрату. Це призвело до зниження закупівельних цін на сировину, що використовується для переробки. Проте свіжі яблука залишаються лідерами за кількістю пропозицій у фруктовому секторі, утримуючи стабільний діапазон у 20-30 гривень за кілограм, тоді як імпортна хурма та екзотичні фрукти демонструють поступове скорочення обсягів на прилавках.