Ко Дню незалежності видання РБК‑Україна запустило спецпроєкт, у якому розкрило п'ять знакових кейсів українського бізнесу з різних сегментів ринку. Головна ідея — показати, як провідні бренди за роки незалежності змінили культуру повсякденного споживання: від ранкової чашки specialty‑кави до сімейних вечерів і швидких перекусів у дорозі. Автори підкреслюють, що українська кухня давно перестала бути лише про традиції: тепер це турбота про себе, затишок дому та сервіс, що відповідає світовим стандартам. Попри війну та економічні виклики, ці компанії, за заявою видання, продовжують інвестувати в розвиток, впроваджувати інновації та формувати нові стандарти українського сервісу.

П'ять кейсів в одному проєкті

У межах спецпроєкту представлені бренди з різних категорій — від молочних продуктів та ковбасних виробів до напоїв і алкоголю. Серед марок, що фігурують у матеріалі та на ілюстрації до нього, — кисломолочний сир БІЛО, заморожені нагетси «Легко!», ковбасні вироби KovaBasK, напій «Моршинська» та ігристе вино MARENGO (Bayadera Group). Видання позиціонує їх як компанії, які за 35 років незалежності сформували нові сценарії споживання та змінили очікування українців від звичних продуктів.

БІЛО: як традиційний сир став самостійним перекусом

Кисломолочний сир десятиліттями залишався одним із найконсервативніших продуктів: його купували «про запас» і використовували для сирників, запіканок та випічки. Зі зміною ритму життя зріс попит на швидкі, зручні та корисні рішення. Бренд БІЛО, за словами компанії, став одним із перших, хто почав змінювати сприйняття категорії. Першим кроком стало виведення на ринок сирних грудочок‑«хмаринки», які «смачні самі по собі». Бренд свідомо відмовився від звичних образів «села», корів, глечиків та «бабусиних рецептів», запропонувавши сучасний погляд на традиційний продукт. Як формулюють у компанії: «БІЛО робить традицію модною».

Формат «відкрив і їси»

Замість моделі «купити — принести додому — приготувати» бренд запропонував принцип «відкривай і споживай одразу». З цього інсайту, за даними видання, з'явився формат 200 г — готовий до вживання продукт, який вписується в щільний графік сучасної людини. Сир почали їсти там, де раніше це здавалося неможливим: в офісі між зустрічами, після тренування, за кермом або під час прогулянки. «Ми не переконували людей змінювати звички — ми лише показали, як кисломолочний сир може стати частиною їхнього повсякденного ритму життя, миттєвим і поживним перекусом», — зазначають у компанії. Базовим принципом бренд називає стабільність якості: «Сир БІЛО має бути смачним і якісним завжди», а також чесність і прозорість комунікації.

Соціальна відповідальність та інклюзія

Для БІЛО відповідальність — це не лише про продукт. Прикладом соціальної залученості видання називає партнерський проєкт із центром Superhumans та вейк‑серф клубом City Swell, у межах якого бренд підтримав ініціативу інклюзивного вейк‑серфінгу для ветеранів з ампутацією кінцівок. Компанія описує цю історію як «реабілітацію через спорт, віру в себе та повернення відчуття свободи й повноти життя». У планах бренду — продовжувати розвивати зручні формати споживання та закріплювати статус «трендсетера та лідера №1 на молочному ринку України», за формулюванням самої компанії.

Bayadera Group і культура споживання алкоголю

За 35 років незалежності, за оцінкою авторів, змінився не лише ринок, а й сам украінець як споживач: він став вимогливішим до якості, вибору, швидкості та сервісу. Разом із цим змінювалася й культура споживання алкоголю — від масового вибору до більш усвідомленого ставлення до напоїв і сценаріїв їхнього вживання. Bayadera Group, виробник ігристого вина MARENGO, названа «сучасницею незалежної України»: за 35 років роботи компанія, за словами видання, не створювала традицію споживання алкоголю в країні, а спиралася на її глибоке історичне спадок. Саме на цьому тлі бренд MARENGO представлений у проєкті як один із п'яти кейсів, що змінили українську гастрономічну культуру.