Ринок у шоці: розкид цін та дефіцит на тлі інфляції
Станом на 13 серпня 2026 року український продовольчий ринок зіткнувся з новою хвилею нестабільності. Моніторинг цін, проведений РБК-Україна в найбільших торгових мережах, виявив тривожну тенденцію: вартість базових продуктів харчування, таких як хліб та крупи, демонструє різкі коливання. Тим часом як ціна на хліб у різних регіонах та мережах варіюється, гречана крупа, що стала символом продовольчої безпеки, місцями повністю зникла з прилавків, що викликало паніку серед покупців.
Порівняльний аналіз: «Сільпо», АТБ, Novus та «Ашан»
У четвер, 13 серпня, журналісти проаналізували прайс-листи чотирьох гігантів ритейлу: «Сільпо», АТБ, Novus та «Ашан». Результати показали суттєвий розкид у ціноутворенні. Якщо в одних мережах вартість буханки хліба залишалася відносно стабільною, то в інших зафіксовано стрибок цін на 15-20% порівняно з початком місяця. Особливо помітна різниця у вартості гречки: там, де вона ще є в продажу, ціна варіюється від 45 до 75 гривень за кілограм, залежно від бренду та упаковки.
Суперечливі дані
Існує розбіжність у тлумаченні причин дефіциту. З одного боку, представники торгових мереж (зокрема, прес-служби АТБ та Novus) заявляють, що відсутність гречки на полицях — це тимчасова логістична затримка, пов'язана з перебоями в постачанні через погодні умови та складнощі з транспортуванням. З іншого боку, незалежні експерти та постачальники вказують на те, що це може бути наслідком штучного стримування цін або дефіциту врожаю, що в довгостроковій перспективі призведе до ще більшого зростання цін на зернові культури.
Реакція споживачів та прогноз
Покупці реагують на ситуацію панічними закупівлями, що лише погіршує дефіцит. В чергах перед відділами бакалії в «Ашані» та «Сільпо» можна зустріти людей, що скуповують крупи оптом. Експерти прогнозують, що якщо ситуація з постачанням не нормалізується протягом найближчих двох тижнів, ціни на основні продукти харчування можуть зрости ще на 10-15%, що стане серйозним ударом по бюджету українських сімей.
