Станом на вівторок, 18 серпня 2026 року, український продуктовий ринок демонструє помірну волатильність. Моніторинг цін, проведений РБК-Україна в найбільших торгових мережах — «Сільпо», АТБ, Novus та «Ашан» — виявив зміни в вартості базових продуктів харчування. Ключові зрушення спостерігаються в сегментах молочних продуктів та яєць, тоді як ціни на хліб та крупи залишаються відносно стабільними.

Динаміка цін на молочну продукцію

Найпомітнішою зміною стало зниження вартості молока в мережі «Ашан». Порівняно з попереднім днем, ціна на 900-грамову пачку зменшилася. Експерти та аналітики відзначають, що це сталося завдяки зміні постачальника, що дозволило ритейлеру запропонувати більш конкурентну ціну. У той же час, в інших мережах, таких як «Сільпо» та АТБ, ціни на молочну продукцію залишаються на попередньому рівні, зберігаючи статус-кво. Споживачі відзначають, що доступність якісного молока за зниженою ціною в «Ашані» робить цю мережу більш привабливою для здійснення базових закупівель.

Ринок яєць: ріст цін та зміна брендів

У сегменті яєць зафіксовано незначну, але відчутну динаміку. В мережі «Ашан» вартість десятка яєць категорії С1 зросла на 1 гривню. Це підвищення пов'язане зі сезонними факторами та зміною логістичних витрат. У той же час, в мережі Novus відбулася зміна марки продукту: замість звичного бренду на полицях з'явився новий виробник, що також вплинуло на ціноутворення. В «Сільпо» та АТБ ціни на яйця залишаються стабільними, однак асортимент брендів може варіюватися залежно від наявності товару.

Стабільність у категоріях хліба та круп

Ціни на хліб у більшості супермаркетів залишаються незмінними порівняно з попереднім днем. Це свідчить про стабілізацію ринку зернових та борошняної продукції. В «Ашані» оновився асортимент у базовій категорії хліба, що може бути пов'язано зі сезонними змінами в пропозиції пекарень. Що стосується гречки, то ситуація з вартістю порівняно з 17 серпня залишилася без змін. Ціни на крупи в цілому демонструють стійкість, що позитивно впливає на споживчий кошик українців.

Акції та перестановки на ринку рослинної олії

На ринку рослинної олії відбулися акційні перестановки. «Сільпо» ввело знижку на альтернативного виробника, що дозволяє покупцям заощадити при купівлі цього продукту. У той же час, «Ашан» зберігає найнижчий прайс на рослинну олію, пропонуючи конкурентоспроможні умови для покупців. В АТБ та Novus також діють різні акції, однак вони можуть варіюватися залежно від регіону та наявності товару.

Суперечливі дані

Існують відмінності в інтерпретації причин зміни цін на молоко та яйця. З одного боку, ритейлери вказують на зміну постачальників та логістичні фактори як основні причини коливань цін. З іншого боку, незалежні аналітики припускають, що на ціни також впливають макроекономічні фактори, такі як інфляція та курсові коливання. В результаті, точна причина змін цін залишається предметом дискусій, і споживачам слід уважно слідкувати за актуальною інформацією.