Яблука залишаються одним із найпопулярніших і традиційних фруктів на українському столі. Однак для виробників і споживачів актуальним залишається питання: наскільки доступним буде цей продукт у наступному сезоні? Аналітики ринку та економісти поділилися прогнозами, які, попри загальний оптимістичний тренд, містять важливі нюанси.

Обережний оптимізм учасників ринку

Згідно з результатами опитування, проведеного проєктом EastFruit серед учасників яблучного ринку, очікування щодо оптових цін на свіже яблуко в Україні на період з січня по травень 2027 року можна охарактеризувати як «переважно обережні».

Більшість респондентів, які дали конкретний прогноз, схильні до зниження вартості. Найпоширеніший сценарій — падіння цін на 11–20%. Такий варіант розвитку подій обрали 25% учасників опитування. Це пов'язано з очікуванням суттєвого збільшення врожаю у 2026 році, що, за законами ринку, має призвести до здешевлення продукту.

Економічний парадокс поточного сезону

Економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмач звернув увагу на нестандартну ситуацію, що склалася в поточному сезоні. На його думку, ціни на яблука виявилися «неочікувано високими» для українських виробників.

Ярмач пояснив цей феномен тим, що фактична вартість яблук під час збору врожаю виявилася мінімум на 25% вищою, ніж ціна після тривалого зберігання. Зазвичай спостерігається протилежна тенденція: свіжий урожай дешевший, а зимове зберігання додає до ціни логістичні та складські витрати. Однак цього року попит та ринкова кон'юнктура сформували іншу картину.

Фактори, що впливають на ціноутворення

Попри прогнози зниження цін, експерти EastFruit попереджають про ризики. Якщо виробники цього року почнуть «агресивно» розпродавати врожай одразу після збору, то не виключено, що ціни у другій половині сезону (січень — червень 2027 року) не опустяться нижче рівня аналогічного періоду поточного року.

Окрім того, Андрій Ярмач підкреслив, що на ціни будуть чинити тиск безліч інших факторів, окрім обсягу врожаю. Це може включати логістичні витрати, вартість палива та загальну інфляційну ситуацію в країні.

Експортні перспективи: порятунок від надлишкового виробництва

Одним із ключових факторів, здатних пом'якшити наслідки можливого надлишкового виробництва яблук в Україні, стане експорт. Експерти прогнозують, що частину надлишкової пропозиції можуть поглинути ринки Центральної Азії та Кавказу.

У Грузії, Казахстані та Узбекистані очікується відчутне зниження власного врожаю яблук, що створить сприятливий попит на імпортну продукцію з України. Це відкриває додаткові можливості для українських садівників реалізувати товар за кордоном, підтримуючи внутрішній ринок.

Суперечливі дані

У прогнозах експертів та учасників ринку простежується певна невідповідність очікувань. З одного боку, аналітики EastFruit та більшість садівників прогнозують зниження цін на 11–20% через ріст врожайності. З іншого боку, економіст ФАО Андрій Ярмач вказує на аномально високі ціни в поточному сезоні та попереджає, що агресивний розпродаж врожаю може не призвести до бажаного падіння цін у майбутньому. Таким чином, ринок перебуває в очікуванні: або зниження цін стане неминучим наслідком обилия фруктів, або високі ціни збережуться завдяки експортним каналам та специфіці продажів.

Висновки для споживачів

Отже, українцям у наступному сезоні варто очікувати більш доступних яблук, однак ступінь цього зниження залежатиме від дій виробників у період збору врожаю та успішності експорту в країни Центральної Азії. Якщо садівники зможуть ефективно диверсифікувати збут, внутрішній ринок може отримати якісний і недорогий продукт.