Поступлення нового врожаю соняшника на український ринок створює передумови для стабілізації цін на соняшникову олію, проте аналітики не очікують суттєвого подешевлення продукції до кінця 2026 року. Про це в матеріалі «Яйця, м'ясо та молочка дорожчати: що буде з цінами на продукти до кінця року» повідомляє РБК-Україна. За оцінкою експерта Гопки, із приходом нового врожаю пропозиція сировини на ринку зростатиме, що дозволить згладити волатильність закупівельних цін і зробити їх передбачуванішими для переробників і роздрібної торгівлі.

Новий врожай як фактор стабілізації

Ключовий механізм, на який вказує аналітик, — збільшення пропозиції сировини. «Це створює передумови для більш стабільної ситуації з закупівельними цінами», — пояснив Гопка. За його словами, після повного поступлення нового врожаю ціна на олію, ймовірно, закріпиться на більш рівному рівні. При цьому експерт прямо зазначив, що повернення до значно нижчого рівня цін малоймовірне: ринок виходить із фази подорожчання не в бік різкого зниження, а в бік стабілізації на підвищеному рівні.

Залежність від світового ринку та експорту

Внутрішня вартість соняшникової олії в Україні, за словами аналітика, визначається не лише врожаєм, а й ситуацією на світовому ринку. Україна виробляє значно більше соняшникової олії, ніж споживає всередині країни, тому для цього сегменту критично важливими залишаються світові ціни та можливості експорту. Це означає, що навіть за хорошого внутрішнього врожаю кінцева ціна для споживача буде чутливою до динаміки світових котацій та стану експортних каналів.

Поточний рівень цін та світова динаміка

На поточний момент, за даними видання, в Україні в середньому один літр соняшникової олії коштує близько 99 гривень. Цей рівень формується на тлі загального зростання світових цін на продукти: у серпні вони показали рекордне з кінця 2022 року підвищення, чому сприяли несприятлива погода в Європі та Азії, а також наслідки війни в Чорному морі. Таким чином, український споживач бачить на полиці ціну, яка відображає як внутрішній врожайний цикл, так і глобальну інфляційну динаміку.

Суперечливі дані

Тут важливо чесно розвести дві картини. На внутрішньому ринку України експерти очікують саме стабілізації цін без помітного подешевлення: новий врожай згладжує закупівельні котації, але не відкотує їх назад. Водночас на світових та експортних ринках динаміка інша — за даними Kommersant, експортні ціни на соняшникову олію почали знижуватися після цілого року зростання. Тобто внутрішній роздріб та експортні котації рухаються в різних фазах циклу: всередині країни ціна закріплюється на підвищеному рівні, тоді як на зовнішньому ринку після піку зростання наметилося зниження. Різниця між цими двома треками й пояснює, чому український споживач не отримає «різкого подешевлення», навіть якщо світові експортні ціни коригуються вниз.

Контекст: логістика та відсутність дефіциту

Окремо варто враховувати логістичний фактор. В інтерв'ю РБК-Україна міністр аграрної політики та продовольства Тарас Высоцький зазначав, що в Україні немає системного дефіциту продуктів, проте окремі товари можуть тимчасово зникати з продажу через проблеми з їхньою доставкою. Це означає, що локальні та короткострокові перебої на полицях не слід плутати з загальним дефіцитом: вони пов'язані з ланцюгами постачання, а не з відсутністю продукції. У сукупності з новим врожаєм соняшника це формує картину, в якій до кінця 2026 року ринок олії, скоріш за все, буде стабільним, але не дешевим.