Die Lemberger Gastronomie-Holding !Fest bereitet ihren ersten Schritt auf den deutschen Markt vor: Im Dezember 2026 wird das erste Lokal der Kette "Pyana Vyshnya" (Betrunkene Kirsche) in Berlin eröffnet. Dies teilte der Leiter und Miteigentümer der Holding, Andriy Hudo, auf seinem LinkedIn-Profil mit, worauf sich ukrainische Medien unter Berufung auf seinen Beitrag beziehen. Für das Unternehmen, das 2007 gegründet wurde und mehrere gastronomische Marken gleichzeitig entwickelt, ist der Start in Deutschland eine logische Fortsetzung der internationalen Expansion, die bereits Mitte der 2010er Jahre begann.
Standort am Fernsehturm: Warum genau diese Adresse gewählt wurde
Das erste deutsche Lokal der Kette wird in der Rathausstraße 5 im zentralen Teil Berlins, in der Nähe des Berliner Fernsehturms, eingerichtet. Laut Andriy Hudo handelt es sich hierbei um einen belebten Standort mit hohem Fußgängeraufkommen, und in der deutschen Hauptstadt selbst lebt seiner Einschätzung nach eine bedeutende ukrainische Gemeinde, die das Unternehmen als Teil seiner Zielgruppe betrachtet. Die Wahl der Adresse erklärt sich somit aus einer Kombination von touristischem und lokalem Traffic sowie der Präsenz der Diaspora.
Renovierung, Aushänge und eine "erschöpfte" Türklinke
Zum Zeitpunkt der Materialerstellung laufen im Inneren noch Renovierungsarbeiten, aber an den Fenstern hängen bereits Hinweise auf die bevorstehende Eröffnung, die die Aufmerksamkeit von Passanten auf sich ziehen. Hudo erzählte, dass zukünftige Gäste an die Tür herantreten und versuchen, sie durch Ziehen an der Klinke zu öffnen, und scherzte, dass die Klinke "bereits ein wenig erschöpft" sei, noch bevor die Bar überhaupt eröffnet ist. Seinen Worten zufolge "wird der Winter kommen, und im Dezember 2026" plant das Unternehmen, das erste Geschäft in Deutschland zu starten. Die Eröffnung wird somit als ein Ereignis positioniert, für das der Standort durch das öffentliche Interesse faktisch bereits "vorgewärmt" ist.
Vom Marktplatz zu einem Dutzend Ländern: Die Geschichte der Marke
Die Geschichte von "Pyana Vyshnya" begann 2015 mit dem ersten Lokal am Marktplatz in Lemberg. Das Kernprodukt der Marke wurde Kirschlikör, um den herum das Bar-Konzept aufgebaut ist. Seit dem Start hat sich die Kette sowohl in der Ukraine als auch im Ausland entwickelt. Nach Angaben der Marke vom Oktober 2026 vereint "Pyana Vyshnya" rund 80 Lokale in zehn Ländern; einige Medien operieren dabei mit einer runderen Schätzung von "über 70 Standorten" in der Ukraine und im Ausland, einschließlich Großbritannien, Frankreich, Polen, Rumänien, der Slowakei, Ungarn, Litauen, Lettland, Estland und Moldau.
Die Holding !Fest und ihre anderen Projekte
"Pyana Vyshnya" gehört zum Portfolio der Holding !Fest, die 2007 in Lemberg gegründet wurde. Die Miteigentümer des Unternehmens sind Andriy Hudo, Yuriy Nazarchuk und Dmytro Herasymov. Neben der Kirsch-Kette umfasst das Portfolio der Holding bekannte Projekte wie "Rebernya" (Rippchenhaus), "Lemberger Schokoladenmanufaktur" und "Lemberger Platsky". Die Holding entwickelt Restaurant-, Bar-, Kaffee- und Einzelhandelsformate, was es ihr ermöglicht, erfolgreiche Konzepte auf neue Märkte zu skalieren.
Franchise als Instrument der Expansion
Parallel zur Vorbereitung des Berliner Lokals treibt das Unternehmen das Franchise-Format voran: Im Oktober 2026 präsentierte "Pyana Vyshnya" sein Franchise auf der Franchise NEXT Messe in Köln, die vom 15. bis 16. Oktober stattfand. Dies deutet darauf hin, dass der Markteintritt in Deutschland für !Fest keine einmalige Eröffnung ist, sondern Teil einer breiteren Strategie der Präsenz in Europa, wo den zuvor veröffentlichten Plänen der Holding für 2026 zufolge auch ein Start in Tschechien in Betracht gezogen wurde. Die Berliner Bar wird somit das erste "Anker"-Lokal der Kette in Deutschland und ein Maßstab für die weitere Arbeit auf dem deutschen Markt sein.
