Staatlicher Verbraucherschutzdienst prüft fast 8.000 Schulkantinen in der Ukraine: Verstöße in der Hälfte festgestellt

Der Staatliche Dienst der Ukraine für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz (Gosprodpotrubscha) hat eine großangelegte Überwachung der Schulkantinen abgeschlossen, die fast 8.000 Bildungseinrichtungen im ganzen Land umfasste. Die Inspektionen wurden innerhalb von zwei Monaten auf Anweisung des ukrainischen Premierministers Serhij Korezkyj durchgeführt und zielten darauf ab, die täglichen Zubereitungs- und Lagerungsprozesse von Lebensmitteln in Schulen unter Kriegsrecht zu bewerten. Dies berichtet RBK-Ukraine unter Berufung auf eine Veröffentlichung des Pressedienstes der Behörde.

Die Hälfte der Schulen muss Prozesse nachbessern

Basierend auf der Analyse stellten die Fachleute der Behörde fest, dass 52% der überprüften Schulen Prozesse aufweisen, die gemäß den Lebensmittelsicherheitsanforderungen angepasst werden müssen. Der Verbraucherschutzdienst betonte, dass eine solche professionelle Analyse es ermöglichte festzustellen, welche Arbeitselemente bereits ordnungsgemäß funktionieren und wo Schulen ihre tägliche Arbeit verstärken sollten. „Die Ergebnisse einer solchen Analyse geben den Schulen ein klareres Verständnis dafür, wo die tägliche Arbeit verstärkt werden sollte“, stellte die Behörde fest und fügte hinzu, dass unter Kriegsrecht eine zuverlässige professionelle Unterstützung bei der Kinderernährung für Schulen besonders wichtig sei.

Verstöße gegen Menüpläne und Trinkwasserversorgung

Ein separater Überwachungsblock betraf die Einhaltung des genehmigten Menüs. Fachleute verzeichneten die Nichteinhaltung des genehmigten Menüs in 706 Schulen, während Mängel bei der Organisation der Trinkwasserversorgung in 199 Bildungseinrichtungen festgestellt wurden. Insgesamt wurden während der Inspektion 9.069 saisonale Menüs geprüft, von denen 367 zur Überarbeitung geschickt wurden, damit die Einrichtungen die Anmerkungen berücksichtigen und notwendige Änderungen vornehmen konnten. Die Behörde erklärte, dass eine solche Arbeit dazu beiträgt, das geplante Menü mit den Anforderungen an die Schulernährung in Einklang zu bringen und den Kindern die vorgesehenen Gerichte zu bieten.

Laboruntersuchungen: Fast 19.600 Proben

Die Bewertung der Bedingungen in den Küchen wurde durch Laboruntersuchungen ergänzt. Fachleute entnahmen fast 19.600 Proben und Abstriche, wobei bei 1.215 von ihnen Abweichungen festgestellt wurden. Der Verbraucherschutzdienst präzisierte, dass diese Ergebnisse es ermöglichen festzustellen, wo zusätzliche Änderungen und Aufmerksamkeit erforderlich sind. In Fällen von Produkten, die eine Gefahr für Kinder darstellen könnten, ergriffen die Fachleute die notwendigen Maßnahmen. Gesondert machte die Behörde auf die obligatorischen ärztlichen Untersuchungen der Kantinenmitarbeiter aufmerksam.

Wie es weitergeht: Kontrolle der Anordnungsbefolgung

Der Verbraucherschutzdienst erklärte, dass als Nächstes die Überprüfung der Umsetzung der erteilten Anordnungen und die anschließende Zusammenarbeit mit den Schulen anstehen. „Gemeinsame Anstrengungen werden dazu beitragen, Mängel rechtzeitig zu beseitigen, Kantinenmitarbeiter zu unterstützen und den Kindern unter Kriegsrechtsbedingungen eine sichere und ordnungsgemäß organisierte Ernährung zu bieten“, fasste die Behörde zusammen. Somit war die Überwachung keine einmalige Aktion, sondern die erste Phase einer systematischen Arbeit zur Verbesserung der Standards der Schulernährung vor dem Hintergrund der anhaltenden Kriegseinschränkungen.