На украинском потребительском рынке продолжается активная сезонная переориентация цен, вызванная изменением объемов предложения овощей и фруктов. По данным мониторинга аналитиков EastFruit, за прошедшую неделю зафиксированы заметные ценовые колебания в различных товарных категориях. Часть ключевых позиций продемонстрировала уверенный рост стоимости, в то время как другие овощи, напротив, стали более доступными для покупателей на фоне расширения объемов реализации.

Динамика роста цен на овощные культуры

Наиболее существенное удорожание в овощном сегменте затронуло огурцы, которые подскочили в цене с 30-55 гривен до 40-60 гривен за килограмм. Кроме того, зафиксирован умеренный рост стоимости базовых позиций «борщового набора». Так, картофель подорожал с 11-13 до 12-14 гривен за кг, а ценники на морковь сместились вверх с 10-15 до 12-15 гривен за килограмм. Участники рынка связывают такую динамику с естественным сокращением предложения отдельных позиций открытого грунта.

Подешевевшие овощи и неизменные позиции

В то же время на рынке наблюдается приятная тенденция к снижению стоимости ряда других популярных продуктов. Репчатый лук продолжил дешеветь, сместившись в ценовой диапазон 11-15 гривен за кг вместо прежних 12-16 гривен. Сладкий перец подешевел до 30-55 гривен за кг, а максимальная стоимость чеснока снизилась со 150-170 до 60-150 гривен за килограмм. Стоимость белокочанной капусты, свеклы, помидоров, брокколи и острого перца осталась стабильной.

Ситуация во фруктово-ягодном сегменте

Главной сенсацией фруктового рынка стало резкое удорожание слив: за одну неделю их стоимость выросла практически вдвое — с 20-40 гривен до 40-80 гривен за кг. Эксперты отмечают сокращение предложения этой позиции на торговых площадках. При этом цены на яблоки, голубику, малину, персики, цитрусовые и бананы остались на прежнем уровне, удерживая баланс спроса и предложения.

Факторы логистики и макроэкономики

На ценообразование также продолжают оказывать влияние внешние факторы. Разрушения логистических цепочек и удары по складским распределительным центрам заставляют торговые сети оперативно перестраивать маршруты, что может вызывать временные точечные перебои с ассортиментом. Валютный курс традиционно оказывает давление на импортную продукцию, включая бананы и тропические фрукты, тогда как стоимость мяса и базовых овощей формируется под воздействием внутренней себестоимости и спроса.