#Foraging

Говорушка дымчатая в Украине традиционно считается условно съедобной, но швейцарские специалисты с 2023 года отнесли её к несъедобным из-за термостойкого соединения небуларина, которое не удаляется отвариванием.

Зимний опенок (фламулина бархатноножная) растет на древесине с поздней осени до весны и выдерживает заморозки. Рассказываем, где его искать, как распознать и почему смертельно опасный двойник нельзя путать по одному цвету.

Аурикулярия ухообразная, известная как «ухо Иуды», — съедобный лесной гриб с желеобразной мякотью, который ценят в восточноазиатской кухне за хрустящую текстуру. Рассказываем, где он растет и что о нем говорит наука.

В лесах встречаются коралловидные грибы, которые называют «оленьими рожками» или «дедовой бородой». Разбираемся, чем они отличаются, где растут и почему собирать их без точного определения вида опасно.

Stylist собрал пять необычных грибов украинских лесов — от «человеческого уха» и черной лисички до «пальцев мертвеца». Разбираем, какие из них съедобны, а какие есть не стоит.

В лесах Украины встречаются грибы, напоминающие человеческие уши, алые щупальца и почерневшие пальцы мертвеца. Разбираемся, какие из них съедобны, а какие не стоит собирать.