#Freezing

Styler делится четырьмя способами заготовить перец на зиму без консервации: запечь с чесноком, нафаршировать рисом, сделать соус или просто заморозить нарезку. Такие заготовки зимой станут основой для супов, рагу и пиццы.

Эксперты Национального центра домашней консервации объясняют, почему кабачки в морозилке теряют текстуру и как этого избежать с помощью бланширования, быстрого охлаждения и правильной упаковки.