Ринок картоплі в Україні переживає період турбулентності. Зараз фермери поспішають розпродавати ранній урожай, що призвело до тимчасового обвалу цін. Однак експерти попереджають: ця ситуація може кардинально змінитися в найближчі місяці, і споживачам варто готуватися до значного подорожчання продукту.

Про це повідомляє РБК-Україна зі посиланням на дані директора Інституту картоплярства Національної академії аграрних наук (НААН) Миколи Фурдиги. Експерт проаналізував ситуацію в трьох ключових регіонах, де переважає вирощування культури в приватному секторі на ділянках від 1 до 10 гектарів.

Парадокс урожаю: чому зараз демпінг?

За словами Фурдиги, рання група сортів, зокрема «Рівер», цього року показала чудові результати. Посадка цих культур була суттєво збільшена в регіонах-лідерах, що призвело до різкого зростання пропозиції на ринку.

Фермери, прагнучи отримати перші гроші, поспішають з викопкою урожаю. Це створює ефект демпінгу: прямо з поля картоплю віддають за ціною 6,5–7 гривень за кілограм. Однак цей дешевий продукт — лише верхівка айсберга, що приховує серйозні проблеми з основними урожаєм.

Температурний шок і втрата урожаю

Основна причина майбутнього зростання цін криється в кліматичних аномаліях. У більшості областей спостерігалася гостра нестача вологи в критичний період вегетації — під час цвітіння та бутонізації.

Спеціалісти Інституту картоплярства, де вирощується близько 60 сортів, провели динамічні підкопування та зафіксували відставання врожайності на 30% порівняно з минулим роком. Винуватцем став температурний стрес.

«Коли понад 5 днів поспіль температура перевищувала +37°C, фотосинтетична поверхня рослин просто не працювала. Рослина витрачала всю воду не на накопичення урожаю, а на власне охолодження та виживання», — пояснив Фурдыга.

Цей шестиденний температурний удар призвів до втрати орієнтовно 7 тонн з гектара. Примітно, що такі показники зафіксовані навіть на полях з поливом (крапельним або дощуванням). На богарі, де немає штучного поливу, втрати будуть ще значнішими.

Прогноз: ціни неминуче зростуть

Через поточну нестачу вологи бульби вже не зможуть набрати належної маси. Експерт прогнозує, що до кінця жовтня — початку листопада, коли почнеться масове викопування і ринок усвідомить реальний недобір, ціни підуть вгору.

За оцінками директора Інституту картоплярства, вартість продукту зросте орієнтовно на 30% при продажу з поля та на 12–15% при реалізації зі сховищ.

Микола Фурдыга зазначив, що в прогноз не включено можливий імпорт, який міг би згладити ситуацію, як це було у 2024 році. Однак, за його словами, якісна вітчизняна картопля в будь-якому разі буде коштувати дорожче.