У ефірі телемарафону заступник міністра економіки України Тарас Висоцький заявив, що дефіциту соціально значущих продуктів у країні не фіксується. За його словами, обсяги виробництва основних категорій продовольства перевищують внутрішнє споживання, а російські удари по місцях зберігання створюють лише тимчасові складнощі з доставкою товарів у магазини, а не з їхньою наявністю в принципі.

Виробництво перевищує споживання

Висоцький перелічив категорії, за якими виробництво перевищує попит: овочі борщового набору, зернові, борошно, хліб, крупи, макаронні вироби, цукор і рослинна олія. Достатньо, за його оцінкою, і виробництва кормів, необхідних для випуску молочної та м'ясної продукції. Чинник наводив конкретні цифри: цього року в Україні, за його словами, зберуть понад 80 млн тонн зернових та олійних культур, тоді як внутрішнє споживання становить близько 20 млн тонн, тобто приблизно чверть від загального обсягу.

Удари по логістиці, а не по виробництву

Ключову проблему, за оцінкою заступника міністра, створюють не обсяги, а інфраструктура розподілу. Він відзначив, що Росія цілеспрямовано атакує місця зберігання продукції, зокрема великі розподільчі центри, через які товари надходять партіями, сортуються і направляються в конкретні магазини. Через пошкодження таких об'єктів виникають тимчасові перебої з доставкою: фізично товарів достатньо, але система їхнього розподілу поступово перестраюється.

Панікувати не потрібно

Висоцький підкреслив, що підстав для масового закупівлі продуктів наперед немає. Він пояснив, що в Україні працюють сотні виробників кожної категорії, розташованих у різних регіонах, а повністю перекрити дороги та під'їзди до великих міст неможливо. При цьому одночасно доставляти широкий асортимент у кожен магазин зараз складніше, тому постачання можуть здійснюватися з меншою номенклатурою, але більшими обсягами і з певною періодичністю. Необхідні товари, за його словами, будуть доступні в кількох точках продажу і зможуть покривати базові потреби населення.

Перестройка ритейлу та зростання витрат

Після руйнування великих розподільчих центрів українські ритейлері почали перестраювати систему зберігання та доставки, переходячи на мережу невеликих складів. Це особливо впливає на охолоджену продукцію: витрати на її транспортування, за наявними даними, зросли приблизно на 35–50%, що залежно від категорії, регіону та конкретного ритейлера може збільшити кінцеву вартість товарів на 7–12%.

Суперечливі дані

Офіційна позиція про те, що дефіциту немає, розходиться з окремими повідомленнями про ситуацію на полицях. Так, у низці публікацій фіксуються порожні полиці у великих торговельних мережах (зокрема, у «Метро») і описується, як перебої з асортиментом охоплюють українські міста після ударів по складах. Таким чином, заявлена на рівні міністерства оцінка «немає дефіциту соціально значущих продуктів» і спостережувані в роздрібі тимчасові порожнечі на полицях можуть відображати різні рівні проблеми: наявність товару в країні загалом і його фізичну доступність у конкретному магазині в конкретний день. Обидві версії викладені в відкритих джерелах, і остаточна оцінка залежить від регіону та категорії товару.