На українському споживчому ринку триває активна сезонна переорієнтація цін, спричинена зміною обсягів пропозиції овочів та фруктів. За даними моніторингу аналітиків EastFruit, за минулий тиждень зафіксовано помітні цінові коливання в різних товарних категоріях. Частина ключових позицій продемонструвала впевнене зростання вартості, тоді як інші овочі, навпаки, стали доступнішими для покупців на тлі розширення обсягів реалізації.

Динаміка зростання цін на овочеві культури

Найсуттєвіше подорожчання в овочевому сегменті торкнулося огірків, які підскочили в ціні з 30-55 гривень до 40-60 гривень за кілограм. Крім того, зафіксовано помірне зростання вартості базових позицій «борщового набору». Так, картопля подорожчала з 11-13 до 12-14 гривень за кг, а цінники на моркву змістилися вгору з 10-15 до 12-15 гривень за кілограм. Учасники ринку пов'язують таку динаміку з природним скороченням пропозиції окремих позицій відкритого ґрунту.

Овочі, що подешевшали, та незмінні позиції

Водночас на ринку спостерігається приємна тенденція до зниження вартості низки інших популярних продуктів. Ріпчаста цибуля продовжила дешевшати, змістившись у ціновий діапазон 11-15 гривень за кг замість колишніх 12-16 гривень. Солодкий перець подешевшав до 30-55 гривень за кг, а максимальна вартість часнику знизилася зі 150-170 до 60-150 гривен за кілограм. Вартість білокачанної капусти, буряку, помідорів, броколі та гострого перцю залишилася стабільною.

Ситуація у фруктово-ягідному сегменті

Головною сенсацією фруктового ринку стало різке подорожчання слив: за один тиждень їх вартість зросла практично вдвічі — з 20-40 гривень до 40-80 гривень за кг. Експерти відзначають скорочення пропозиції цієї позиції на торгових майданчиках. При цьому ціни на яблука, лохину, малину, персики, цитрусові та банани залишилися на колишньому рівні, утримуючи баланс попиту та пропозиції.

Фактори логістики та макроекономіки

На ціноутворення також продовжують впливати зовнішні чинники. Руйнування логістичних ланцюжків та удари по складських розподільчих центрах змушують торговельні мережі оперативно перебудовувати маршрути, що може спричиняти тимчасові точкові перебої з асортиментом. Валютний курс традиційно чинить тиск на імпортну продукцію, включаючи банани та тропічні фрукти, тоді як вартість м'яса та базових овочів формується під впливом внутрішньої собівартості та попиту.