#Food Safety

Огляд популярних сортів меду, наукові факти про кристалізацію, правила зберігання та перевірки якості від профільних експертів.

Експерти розповіли, чому лісові гриби швидко псуються після збору, які помилки допускають грибники при зберіганні врожаю та як правильно продовжити їхню свіжість.

Аналіз причин зміни кольору м'якоті грибів на зрізі. Чому синіють їстівні та отруйні види і чи варто довіряти цьому критерію.

Дізнайтеся, які продукти псуються першими при відключенні світла, скільки холодильник тримає холод і як правильно врятувати запаси за рекомендаціями експертів.

Аналіз причин появи гіркоти в лісових грибах після приготування, опис жовчного гриба та офіційні рекомендації щодо безпеки.

Експерти розповіли, скільки часу потрібно варити білі гриби, лисички та опеньки в сезоні 2026 року, а також нагадали про правила сортування та безпеки під час збору лісового врожаю.

Аналіз головних помилок під час варіння лісових грибів: чому тривале кипіння не рятує від отрут, коли потрібно зливати воду та як уникнути харчових отруєнь.

Перед походом у ліс важливо пам'ятати: черв'яки в грибі не доводять його їстівність, а посуха підвищує концентрацію токсинів. Розглядаємо маловідомі правила безпечного тихої полювання.

З 1 вересня 2026 року всі учні комунальних шкіл України отримують безкоштовне гаряче харчування. РБК-Україна зі посиланням на Держпродспоживслужбу пояснило, хто складає чотиритижневий сезонне меню, як його затверджують та погоджують, а також хто несе відповідальність за відповідність фактичного раціону затвердженому плану.

Київська кондитерська Namelaka на Великій Васильківській призупинила роботу: у 27 працівників погіршилося самопочуття, у двох лабораторно підтвердили сальмонелу. Джерело інфекції встановлюється.

Після скандалу зі сирими овочами на шкільному обіді в Чернівцях Кабмін України доручив провести позапланові перевірки харчування в усіх школах країни. Про це заявив прем'єр Сергій Корєцький.

Сезон домашніх заготовок у розпалі: фудблогерка ділиться незвичним рецептом консервації помідорів зі сливами. Розбираємо склад маринаду, стерилізацію та безпеку кісточок.

Styler зі посиланням на фудблогерку Ptashka Nadia розповідає, як заготувати солодкий піпер на зиму так, щоб він залишався м'ясистим: головне — варіння не більше 6 хвилин, часник, спеції та оцет у кожній банці.

У повіті Канбао (провінція Хэбей, КНР) підтверджено незаконне використання формальдегіду для консервації капусти. Поліція затримала підозрюваних, влади проводять всебічні перевірки ланцюга постачання.

🥒 Сезон заготівель у розпалі! Експерти Styler назвали 5 фатальних помилок, через які консервація псується або стає небезпечною. Від неправильної солі до мікроскопічних плям гнилі — дізнайтеся, як уникнути ботулізму та зберегти врожай до зими. #консервація #заготівлі #здоров'я #Styler

🚨 Критичний відклик у США: 19 млн яєць відкликані через ризик бактеріального зараження. FDA присвоїло інциденту найвищий рівень небезпеки (категорія 1). Зачеплено 6 штатів, включаючи Техас та Оклахому. Перевірте свої запаси! 🥚🚫 #FDA #Safety #Eggs

🥒 Сезон заготівель у розпалі, але помилки можуть коштувати здоров'я! Експерти назвали 4 інгредієнти, які не можна додавати в банки: йодована сіль, аспірин, пошкоджені овочі та водопровідна вода. Дізнайтеся, чому хрусткі огірки стають м'якими та як уникнути ботулізму. 🍅 #консервація #заготівлі #здоров'я #кухня #поради

⚠️ Сезон консервування 2026: які банки небезпечні для здоров'я? Експерти Styler попереджають: навіть ідеальний рецепт не врятує заготовки, якщо тара обрана неправильно. 🔥 Чому не можна використовувати: — Банки з мікротріщинами та сколами (ризик вибуху). — Тонке скло для сипучих продуктів (не витримає окропу). — Банки з пошкодженою різьбою (немає вакууму). — Тару з ввібханими запахами чи хімією. Бережіть себе та перевіряйте банки перед закручуванням! 🥒🍅 #консервування #заготівлі #безпека #кухня #поради