ВООЗ перевірила продукти у Києві: скільки зразків перевищили норму трансжирів

У київських супермаркетах фахівці Всесвітньої організації охорони здоров'я зафіксували перевищення встановленої норми промислово вироблених трансжирів у 14% перевірених харчових продуктів. Масштабне дослідження проводилося в межах нового етапу проєкту FEEDcities в Україні, під час якого експерти відібрали та проаналізували рівно 100 зразків популярної продукції.

Результати незалежної лабораторної експертизи

Усього для дослідження в столиці влітку 2026 року було відібрано 100 зразків продовольчих товарів із торговельних мереж. Як показали лабораторні аналізи, 86% досліджених продуктів повністю відповідають чинним нормам безпеки та технічним регламентам. Зразки передавалися до лабораторій суворо в знеособленому вигляді — без зазначення брендів і назв компаній-виробників, що виключало будь-які маніпуляції та гарантувало повну незалежність результатів.

Категорії продуктів із виявленими порушеннями

Перевищення вмісту небезпечних жирних кислот було виявлено в окремих товарних позиціях. У зоні ризику опинилися солодощі, деякі види сирів, морозиво, сирні десерти, а також вироби з переробленого м'яса. При цьому експерти наголошують, що ці показники не поширюються на всю категорію товарів цілком, а пересічний покупець не зможе самостійно визначити наявність надлишку трансжирів за зовнішнім виглядом упаковки.

Законодавчі обмеження та медичні ризики

Нагадаємо, що з жовтня 2023 року в Україні офіційно діє жорстке законодавче обмеження, згідно з яким вміст промислово вироблених трансжирів не повинен перевищувати 2 грамів на 100 грамів усіх жирів у продукті. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, регулярне споживання таких речовин є серйозним фактором ризику розвитку небезпечних серцево-судинних захворювань, з якими щороку пов'язують понад 278 тисяч летальних випадків у всьому світі.

Порівняння з попередніми етапами та державний контроль

Аналогічне дослідження ВООЗ проводила у Львові у 2023 році, де вимогам законодавства відповідали 70% зразків, однак фахівці закликають не проводити прямі паралелі, оскільки львівський моніторинг охоплював не лише супермаркети, а й кіоски та точки вуличної торгівлі. Починаючи з 2025 року Держпродспоживслужба веде власний національний моніторинг, зобов'язуючи операторів ринку відкликати невідповідну продукцію. Проєкт FEEDcities слугує ефективним доповненням до державного контролю, допомагаючи виявляти проблемні сегменти ринку.