Wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber weder Zeit noch Lust mitbringt, den Backofen einzuschalten und lange Vorbereitungen zu treffen, hilft ein schnelles Dessert, das in der Mikrowelle in wenigen Minuten zubereitet ist. Die Rede ist von einem Schokoladenkuchen, der weder zugesetzten Zucker noch klassisches Gebäck enthält: Die Basis besteht aus nur drei einfachen Zutaten, während Frische und Saftigkeit durch frische oder gefrorene Beeren verliehen werden. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept liefert die Styler-Projektredakteurin Julia Liuschjowa.

Das Wesen des Rezepts und warum es schnell geht

Die Hauptidee des Desserts besteht darin, eine dichte Schokoladenbasis ohne Zucker und ohne Backofen zu erhalten. Reife Banane sorgt für Süße und Textur, ein Ei übernimmt die bindende Rolle, und Kakao verleiht den Schokoladengeschmack und die Farbe. Dank der Mikrowelle „setzt“ sich die Masse in buchstäblich ein paar Minuten, was das Rezept praktisch für einen spontanen Snack oder ein leichtes Dessert tagsüber macht.

Vorbereitung der Basis

Zunächst wird die Banane geschält und mit einer Gabel gründlich zu einem Püree zerdrückt; es ist wichtig, eine reife Frucht mit zartem Fruchtfleisch zu wählen, damit die Masse homogen und süß ohne Zucker wird. Zum Bananenpüree werden ein Ei und Kakao hinzugefügt, danach wird alles gut vermischt, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Die fertige Masse wird in einen niedrigen, mikrowellengeeigneten Behälter gefüllt, wobei etwas Freiraum zum Rand gelassen wird, damit der Teig beim Erhitzen nicht „überläuft“.

Zubereitung in der Mikrowelle

Der Zeitrichtwert ist die mittlere Leistung der Mikrowelle, etwa 600 W, wobei die genaue Dauer jedoch von der Leistung des Geräts, der Größe des Geschirrs und der Teigdicke abhängt. Die Garstufe kann bereits nach 1,5–2 Minuten überprüft werden: Die Basis sollte gut fest sein, ohne flüssige Masse im Inneren. Wenn das Zentrum roh bleibt, wird die Zubereitung in kurzen Intervallen von 15–20 Sekunden fortgesetzt, wobei das Ergebnis jedes Mal überprüft wird. Die Autorin des Rezepts verwendete einen rechteckigen Plastikbehälter mit einem Volumen von 0,5 Litern ohne Deckel.

Abkühlen und Zusammenbauen des Kuchens

Die fertige Basis wird vorsichtig aus dem Behälter genommen und etwas abkühlen gelassen. Dann wird sie in der Mitte durchgeschnitten, mit Joghurt bestrichen und zu einem Kuchen zusammengesetzt, der oben mit Kirschen verziert wird. In der Autorenversion wurden gefrorene Beeren verwendet, die laut der Autorin besonders gut zum Dessert passten. Diese Art des Servierens hält das Dessert leicht und fügt keinen Zucker hinzu.

Serviervorschläge und Zucker-Hinweis

Das Dessert kann nach Geschmack ergänzt werden, aber es ist wichtig, die Zusammensetzung zu berücksichtigen: Wenn anstelle von Joghurt Kondensmilch oder Schokolade verwendet wird, erscheint zugesetzter Zucker im fertigen Kuchen, und das ursprüngliche „zuckerfreie“ Konzept des Rezepts ändert sich. Somit bleibt die klassische Variante mit Joghurt und Kirschen diejenige, die der erklärten Idee von Süßigkeiten ohne zugesetzten Zucker am meisten entspricht.