#Restaurants

Ein Überblick über die 10 stilvollsten Restaurants der Welt im Jahr 2026, bei denen das Interieur Teil des gastronomischen Erlebnisses geworden ist.

GastroFamily-CEO Jelena Borissowa erzählte im Interview mit Wave RBC.UA, dass der durchschnittliche Bon in ukrainischen Restaurants von drei auf zwei Positionen geschrumpft und die Frequenz der Besuche um das Dreifache gesunken ist. Dabei kommen die Gäste weiterhin wegen eines „Flashbacks ins Vorkriegsleben', während die größte Bedrohung für den Winter 2026/27 die Fröste und der Betrieb auf Generatoren bleiben.

Ukrainische Restaurants geben 1,5–4 Mio. Hrywnja für Generatoren und Automatisierung aus, um Blackouts von bis zu zwei Tagen zu überstehen. Die Experten erwarten keine Masseninsolvenzen, doch eine Checksteigerung um 5–10 % ist unvermeidlich.

Sternekoch Andrij Zjatsuta erklärte im Interview mit WAVE, dass die Ukraine bereits Restaurants auf Michelin-Niveau hat, der Einzug des Guides aber von Sicherheit, Tourismus und kommerziellen Faktoren abhängt und nicht nur von der Qualität der Küche.

🍽️ Gastronom Max Chramow enthüllt seine Lieblingsgerichte: Buchweizen mit Koteletts und gebratene Kartoffeln! 🇺🇦 Er nannte die ukrainische Küche die leckerste der Welt und erzählte von seltsamen Verkostungen – von verdorbenen Eiern in China bis zu indischem Curry. Wer sind seine idealen Gäste? Und wen möchte er definitiv nicht im Restaurant sehen? Lesen Sie das vollständige Blitz-Interview! #Gastronomie #Restaurants #MaxChramow #UkrainischeKüche