По состоянию на 21 августа 2026 года украинский картофельный рынок фиксирует вторую рабочую неделю подряд снижения отпускных и розничных цен. По данным профильного мониторинга агрорынка и материалов РБК-Украина, хозяйства сейчас предлагают овощ в диапазоне 6–12 гривен за килограмм в зависимости от сорта, калибра и объёма партии. В среднем стоимость продукции оказалась на 14% ниже, чем в конце прошлой рабочей недели, что подтверждает устойчивый нисходящий тренд, а не разовую просадку.

Сезонная просадка: вторая неделя снижения

Динамика цен напрямую связана с фазой уборочной кампании. В главных регионах производства продолжаются массовые работы, и объёмы картофеля, поступающего на рынок, растут практически ежедневно. Мелкие и средние производители стремятся к быстрой реализации свежего урожая без необходимости длительного хранения, что увеличивает конкуренцию между продавцами и дополнительно давит на ценовые уровни. Именно сочетание высокого предложения и ограниченных возможностей быстрой реализации формирует текущую картину удешевления.

Причины удешевления: урожай и слабый спрос

Помимо сезонного фактора, аналитики выделяют второй ключевой элемент — сдержанный спрос, который остаётся ниже среднего уровня. При избытке предложения на фоне невысокой покупательской активности продавцам приходится уступать в цене, чтобы обеспечить оборачиваемость продукции. Участники рынка отмечают, что при значительных объёмах производства в стране предложение будет оставаться высоким в ближайшие недели, а значит, предпосылок для подорожания в краткосрочной перспективе не создаётся.

Сравнение с прошлым годом

В годовом выражении просадка выглядит ещё более выраженной: в среднем картофель в Украине сейчас стоит на 37% дешевле, чем за аналогичный период прошлого года. Такой разрыв отражает как более высокие объёмы текущего урожая, так и изменение структуры предложения на рынке. Для потребителей это означает заметное удешевление одного из базовых продуктов борщевого набора в разгар летне-осеннего сезона.

Противоречивые данные

В экспертной среде звучат две, на первый взгляд, расходящиеся оценки. С одной стороны, текущие данные фиксируют активное сезонное удешевление картофеля в августе на фоне активной уборки. С другой стороны, отдельные прогнозы (в частности, от Focus.ua) говорят о возможном росте цен на овощи на 20–30%. Разбор показывает, что противоречие здесь ложное: прогноз касается осенне-зимнего периода, когда на цены влияют хранение, последствия жары и засухи для позднего борщевого набора и тепличные культуры, тогда как материалы РБК-Украина отражают актуальные оптово-розничные цены именно августа. Таким образом, текущая сезонная просадка и долгосрочный осенний прогноз относятся к разным временным горизонтам и не исключают друг друга.

Контекст рынка: что происходит с другими овощами

Картина по картофелю контрастирует с динамикой по другим позициям. Так, цены на белокочанную капусту нового урожая, напротив, начали стремительно расти из-за дефицита качественной продукции, жары и проблем с урожаем: стоимость овоща уже превысила прошлогодний уровень и может продолжить рост. В супермаркетах также наблюдаются разнонаправленные изменения: в некоторых сетях подешевели хлеб, гречка, молоко и подсолнечное масло, тогда как цены на яйца выросли. Дешёвые предложения на отдельные товары традиционно различаются в зависимости от сети, поэтому потребителям стоит сравнивать цены при покупке.