Нутрициолог Ольга Войтенко предложила необычную версию популярной во всем мире лазаньи. Рецепт особенно понравится тем, кто ищет более простые и быстрые варианты любимых блюд без лишних хлопот с тестом.
Секреты приготовления мясной начинки
Сначала нужно подготовить мясную начинку. Куриный фарш выложите на сухую сковороду, накройте крышкой и тушите в собственном соке. Тем временем мелко нашинкуйте лук, а морковь натрите на терке. Когда фарш чуть-чуть протушится, добавьте овощи, посолите и поперчите или используйте любимые специи. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока мясо и овощи не будут готовы. Затем добавьте в фарш томатную пасту и хорошо перемешайте.
Сборка блюда и легкий соус
Для соуса налейте молоко в небольшую кастрюлю, добавьте яйцо, соль и специи, после чего хорошо перемешайте все венчиком. Поставьте кастрюлю на огонь и постепенно добавьте 15 г муки, постоянно помешивая до загустения. Для основы используется тонкий лаваш: слои выкладываются поочередно с соусом и куриным фаршем. Верхний слой смазывается соусом и посыпается 80 г сыра.
Противоречивые данные
В кулинарных сообществах и на различных ресурсах существуют разные подходы к приготовлению ленивой лазаньи. Например, некоторые авторы рекомендуют готовить аналогичные блюда на сковороде под крышкой, тогда как классический вариант из данного рецепта запекается в духовке при температуре 200 градусов около 10-15 минут для образования аппетитной сырной корочки.
Польза и содержание белка
Такая лазанья на лаваше содержит много белка и отлично подходит для сбалансированного питания. По рекомендациям Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для здоровых взрослых ориентир составляет 0,83 г белка на 1 кг массы тела в сутки. Одна порция описываемого блюда содержит около 580 ккал и 62,8 г белка благодаря щедрой порции куриного филе, молока и сыра.
