По состоянию на четверг, 3 сентября 2026 года, украинские сети супермаркетов обновили прайс-листы на социально значимые продукты. По данным мониторинга РБК-Украина, большинство позиций в «Сильпо», АТБ, Novus и «Ашане» сохранили прежний уровень, однако в отдельных сетях зафиксированы точечные корректировки цен на гречку, яйца и подсолнечное масло. Общая картина свидетельствует о том, что инфляционное давление на базовый продуктовый набор остаётся умеренным, но внутри каждой товарной категории траектории цен в разных сетях уже расходятся.

Хлеб и молоко: якорная стабильность

Самой «спокойной» категорией на этой неделе остаётся хлеб: во всех четырёх отслеживаемых сетях цены не изменились. Лидером по доступности продолжает быть нарезанная половинка «Сумская Паляниця Казацький» в «Сильпо» — 12,99 грн за 350 г. Аналогичную стабильность демонстрирует молочный сегмент: цены на пастеризованное и ультрапастеризованное молоко совпадают с уровнями 2 сентября. Дешевле всего порционная упаковка объёмом 450 г предлагается в АТБ (21,30 грн) и «Сильпо» (21,49 грн). Для потребителя это означает, что базовые калорийные позиции пока не создают дополнительной нагрузки на семейный бюджет.

Гречка: точечный рост в Novus

Единственным заметным повышением в категории круп стал рост цены на гречку собственной марки «Marka Promo» в сети Novus: с 65,99 грн до 69,99 грн за килограмм, то есть на 4 гривны. При этом в «Сильпо», АТБ и «Ашане» стоимость гречки осталась на прежнем уровне. Таким образом, рост носит локальный характер и связан с корректировкой ценообразования на private label конкретного ретейлера, а не с общерыночным подорожанием сырья.

Яйца: расхождение траекторий в сетях

В категории яиц 3 сентября зафиксированы изменения в противоположных направлениях. В «Ашане» поштучные яйца категории С1 подешевели на 5 грн: десяток теперь стоит 39,00 грн вместо 44,00 грн. В Novus, напротив, самая дешёвая позиция стала дороже: акционные «Квочки» С2 за 49,99 грн за десятком сменили яйца «Від Доброї Курки» С2 по 55,99 грн. Разница в 6 гривен между двумя сетями по минимальной позиции делает выбор магазина практически значимым для покупателя, который закупает яйца регулярно.

Подсолнечное масло: скидки и смена товарных позиций

В сегменте растительных масел динамика также неоднородна. В «Сильпо» бутылка масла «Премія» объёмом 0,5 л подешевела на 3,50 грн за счёт применения скидки — до 52,99 грн. В Novus, напротив, в самой дешёвой позиции произошла смена товара: вместо «Королівський Смак» (745 г за 71,49 грн) теперь представлена «Олейна Традиційна» объёмом 850 мл за 99,99 грн. Формально цена выросла, однако и объём увеличился, что требует от потребителя пересчёта стоимости на единицу веса для корректного сравнения.

Противоречивые данные

Строго говоря, в предоставленных материалах нет прямых фактических противоречий между источниками: все цифры сходятся с публикацией РБК-Украина. Тем не менее стоит отметить методологическую нестыковку при интерпретации данных по подсолнечному маслу в Novus. С одной стороны, формальная цена самой дешёвой позиции выросла с 71,49 до 99,99 грн; с другой — объём упаковки увеличился с 745 г до 850 мл, что делает прямое сравнение «цена за бутылку» некорректным без пересчёта на килограмм или литр. Аналогичная оговорка касается гречки: рост на 4 грн в Novus не отражает общерыночный тренд, поскольку в трёх других сетях цена не изменилась, и говорить о «подорожании гречки» в целом было бы преувеличением.

В целом мониторинг 3 сентября подтверждает устойчивую тенденцию: украинские ритейлеры управляют ценами на социально значимые продукты точечно, используя скидки, смену private label и корректировку объёмов упаковки, а не массовое повышение. Для потребителя это означает, что экономия всё сильнее зависит от выбора конкретной сети и внимательного сравнения цен за единицу веса, а не за упаковку.