#Food Safety

Разбор популярных сортов меда (акациевый, гречишный, липовый), научные факты о кристаллизации, правила хранения и проверки качества по данным профильных экспертов.

Эксперты рассказали, почему лесные грибы быстро портятся после сбора, какие ошибки допускают грибники при хранении урожая и как правильно продлить их свежесть.

Разбор причин изменения цвета грибной мякоти на срезе. Почему синеют или чернеют съедобные и ядовитые виды, и можно ли доверять этому признаку при сборе.

Узнайте, какие продукты портятся первыми при отключении света, сколько холодильник держит холод и как правильно спасти запасы по рекомендациям экспертов.

Разбор причин появления горечи в лесных грибах после приготовления, описание желчного гриба-горчака и официальные рекомендации по безопасности.

Эксперты рассказали, сколько времени нужно варить белые грибы, лисички и опята в сезоне 2026 года, а также напомнили о правилах сортировки и безопасности при сборе лесного урожая.

Разбор главных ошибок при варке лесных грибов: почему долгое кипение не спасает от ядов, когда нужно сливать воду и как избежать опасных пищевых отравлений.

Перед походом в лес важно помнить: черви в грибе не доказывают его съедобность, а засуха повышает концентрацию токсинов. Разбираем малоизвестные правила безопасной тихой охоты.

С 1 сентября 2026 года все ученики коммунальных школ Украины получают бесплатное горячее питание. РБК-Украина со ссылкой на Госпродпотребслужбу объяснило, кто составляет четырёхнедельное сезонное меню, как его утверждают и согласовывают, а также кто несёт ответственность за соответствие фактического рациона утверждённому плану.

Киевская кондитерская Namelaka на Большой Васильковской приостановила работу: у 27 сотрудников ухудшилось самочувствие, у двух лабораторно подтвердили сальмонеллу. Источник заражения выясняется.

После скандала с сырыми овощами на школьном обеде в Черновцах Кабмин Украины поручил провести внеплановые проверки питания во всех школах страны. Об этом заявил премьер Сергей Корецкий.

Сезон домашних заготовок в разгаре: фудблогер делится необычным рецептом консервации помидоров со сливами. Разбираем состав маринада, стерилизацию и безопасность косточек.

Styler со ссылкой на фудблогера Ptashka Nadia рассказывает, как заготовить сладкий перец на зиму так, чтобы он оставался мясистым: ключевое — варка не более 6 минут, чеснок, специи и уксус в каждой банке.

В уезде Канбао (провинция Хэбэй, КНР) подтверждено незаконное использование формальдегида для консервации капусты. Полиция задержала подозреваемых, власти проводят всесторонние проверки цепочки поставок.

🥒 Сезон заготовок в разгаре! Эксперты Styler назвали 5 фатальных ошибок, из-за которых консервация портится или становится опасной. От неправильной соли до микроскопических пятен гнили — узнайте, как избежать ботулизма и сохранить урожай до зимы. #консервация #заготовки #здоровье #Styler

🚨 Критический отзыв в США: 19 млн яиц отозваны из-за риска бактериального заражения. FDA присвоило инциденту наивысший уровень опасности (категория 1). Затронуты 6 штатов, включая Техас и Оклахому. Проверьте свои запасы! 🥚🚫 #FDA #Safety #Eggs

🥒 Сезон заготовок в разгаре, но ошибки могут стоить здоровья! Эксперты назвали 4 ингредиента, которые нельзя добавлять в банки: йодированная соль, аспирин, поврежденные овощи и водопроводная вода. Узнайте, почему хрустящие огурцы становятся мягкими и как избежать ботулизма. 🍅 #консервация #заготовки #здоровье #кухня #советы

⚠️ Сезон консервации 2026: какие банки опасны для здоровья? Эксперты Styler предупреждают: даже идеальный рецепт не спасет заготовки, если тара выбрана неправильно. 🔥 Почему нельзя использовать: — Банки с микротрещинами и сколами (риск взрыва). — Тонкое стекло для сыпучих продуктов (не выдержит кипятка). — Банки с поврежденной резьбой (нет вакуума). — Тару с въевшимися запахами или химией. Берегите себя и проверяйте банки перед закруткой! 🥒🍅 #консервация #заготовки #безопасность #кухня #советы