Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей (Госпродпотребслужба) завершила масштабный мониторинг школьных пищеблоков, охвативший почти 8 000 учебных заведений по всей стране. Проверки были проведены за два месяца во исполнение поручения премьер-министра Украины Сергея Корецкого и направлены на оценку ежедневных процессов приготовления и хранения пищи в школах в условиях военного положения. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на публикацию пресс-службы ведомства.
Половина школ нуждается в доработке процессов
По итогам анализа специалисты ведомства констатировали, что у 52% проверенных школ существуют процессы, требующие наладки в соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов. В Госпродпотребслужбе подчёркнули, что такой профессиональный анализ позволил определить, какие элементы работы уже функционируют надлежащим образом, а где школам следует усилить ежедневную работу. «Результаты такого анализа дают школам более чёткое понимание, где следует усилить ежедневную работу», — отметили в ведомстве, добавив, что в условиях военного положения школам особенно важна надёжная профессиональная поддержка в вопросах питания детей.
Нарушения меню и питьевого режима
Отдельным блоком мониторинга стало соблюдение утверждённого меню. Специалисты зафиксировали несоблюдение утверждённого меню в 706 школах, а замечания к организации питьевого режима выявили в 199 учебных заведениях. Всего в ходе проверки было рассмотрено 9 069 сезонных меню, из которых 367 направили на доработку, чтобы заведения могли учесть замечания и внести необходимые изменения. В ведомстве пояснили, что такая работа помогает согласовать запланированное меню с требованиями к школьному питанию и обеспечить детям предусмотренные блюда.
Лабораторные исследования: почти 19 600 проб
Оценку условий на пищеблоках дополнили лабораторные исследования. Специалисты отобрали почти 19 600 проб и смывов, отклонения обнаружили в 1 215 из них. В Госпродпотребслужбе уточнили, что эти результаты позволяют определить, где нужны дополнительные изменения и внимание. В случаях, когда речь шла о продукции, которая могла представлять угрозу для детей, специалисты принимали необходимые меры. Отдельно ведомство обратило внимание на прохождение работниками столовых обязательных медицинских осмотров.
Что дальше: контроль за исполнением предписаний
В Госпродпотребслужбе заявили, что впереди — проверка выполнения выданных предписаний и последующая работа со школами. «Совместные усилия помогут своевременно устранять недостатки, поддерживать работников столовых и обеспечивать детям безопасное и надлежаще организованное питание в условиях военного положения», — подытожили в ведомстве. Таким образом, мониторинг стал не разовой акцией, а первым этапом системной работы по повышению стандартов школьного питания на фоне продолжающихся ограничений военного времени.
