В киевских супермаркетах специалисты Всемирной организации здравоохранения зафиксировали превышение установленной нормы промышленно производимых трансжиров в 14% проверенных пищевых продуктов. Масштабное исследование проводилось в рамках нового этапа проекта FEEDcities в Украине, в ходе которого эксперты отобрали и проанализировали ровно 100 образцов популярной продукции.
Результаты независимой лабораторной экспертизы
Всего для исследования в столице летом 2026 года было отобрано 100 образцов продовольственных товаров из торговых сетей. Как показали лабораторные анализы, 86% исследованных продуктов полностью соответствуют действующим нормам безопасности и техническим регламентам. Образцы передавались в лаборатории строго в обезличенном виде — без указания брендов и названий компаний-производителей, что исключало любые манипуляции и гарантировало полную независимость результатов.
Категории продуктов с выявленными нарушениями
Превышение содержания опасных жирных кислот было обнаружено в отдельных товарных позициях. В зоне риска оказались сладости, некоторые виды сыров, мороженое, творожные десерты, а также изделия из переработанного мяса. При этом эксперты подчеркивают, что данные показатели не распространяются на всю категорию товаров целиком, а рядовой покупатель не сможет самостоятельно определить наличие избытка трансжиров по внешнему виду упаковки.
Законодательные ограничения и медицинские риски
Напомним, что с октября 2023 года в Украине официально действует жесткое законодательное ограничение, согласно которому содержание промышленно производимых трансжиров не должно превышать 2 граммов на 100 граммов всех жиров в продукте. По данным Всемирной организации здравоохранения, регулярное потребление таких веществ является серьезным фактором риска развития опасных сердечно-сосудистых заболеваний, с которыми ежегодно связывают более 278 тысяч летальных исходов по всему миру.
Сравнение с предыдущими этапами и государственный контроль
Аналогичное исследование ВОЗ проводила во Львове в 2023 году, где требованиям законодательства отвечали 70% образцов, однако специалисты призывают не проводить прямые параллели, поскольку львовский мониторинг охватывал не только супермаркеты, но также киоски и точки уличной торговли. Начиная с 2025 года Госпродпотребслужба ведет собственный национальный мониторинг, обязывая операторов рынка отзывать несоответствующую продукцию. Проект FEEDcities служит эффективным дополнением к государственному контролю, помогая выявлять проблемные сегменты рынка.
