#Ukrainian Cuisine

Styler (РБК-Украина) поделил рецептом рогаликов на кефире с вишнёвой начинкой: простое тесто из пяти ингредиентов, формовка из треугольников и выпекание при 180 градусах за 20–25 минут. Совет от кулинара Клопотенко — загущать сочную вишню крахмалом.

Шеф-повар Андрей Мацюта заявил, что знакомить мир с украинской гастрономией следует с классики — борща, сала и чеснока, — а не с радикальных экспериментов. По его словам, «борщ должен оставаться борщом», а инновации нужно создавать в новых блюдах.

Шеф-повар Андрей Мацюта назвал соль одним из самых недооценённых украинских продуктов с потенциалом для высокой кухни мирового уровня и анонсировал собственный проект «Хлеб-соль».

Украинские повара раскрыли секреты тушеной капусты: как избежать горечи, лишней кислоты и водянистой текстуры. Собрали проверенные приемы от Евгения Клопотенко и других специалистов.

Styler напомнил о любимом блюде Тараса Шевченко — борще с сушеными карасями, традиционном для Черкасщины. Публикуем пошаговый рецепт постного, но питательного супа с копчено-рыбным ароматом.

Рецепт жаркого по-житомирски из книги 1984 года: на 500 г свинины — килограмм картофеля, сушёные грибы и грибной бульон. Разбираем историю блюда, пошаговое приготовление и правила хранения готового жаркого.

К Дню Независимости Украины редакция собрала десять блюд национальной кухни — от борща, внесённого в список ЮНЕСКО, до вишнёвых вареников, карпатского баноша и галицкого сырника.

Фудблогерша Эмилия Евтушенко поделилась рецептом овощного салата «Лето в банке» из капусты, перца и моркови. Салат готовится просто, требует стерилизации и идеально подходит для зимнего стола.

🇺🇦 Забытые вкусы Украины: пять традиционных блюд, которые стоит вернуть на стол 🍲 Крученики, кулиш, капусняк, клецки и шулики — блюда, которые удивят своим вкусом и простотой. Узнайте, как они могут стать частью вашего меню! #украинскаякухня #традиционныеблюда #гастрономия

🍽️ Ресторатор Макс Храмов раскрыл свои любимые блюда: гречка с котлетами и жареный картофель! 🇺🇦 Он назвал украинскую кухню самой вкусной в мире и рассказал о странных дегустациях — от тухлых яиц в Китае до индийского кари. Кто его идеальные гости? И кого он точно не хочет видеть в ресторане? Читайте полный блиц-интервью! #гастрономия #рестораны #МаксХрамов #украинскаякухня

🥒 Кабачковая икра «Кетчуп» — новый хит зимних заготовок 2026! 🌶️ Автор рецепта — @ptashka_nadia из Instagram. Вкус напоминает кетчуп благодаря сладкому перцу и овощному соусу. Густая, бархатистая, идеальна к мясу или хлебу. ⚠️ Внимание: после добавления уксуса икра активно «прыгает» — будьте осторожны! #кабачки #рецепт #консервация #кулинария #тренды2026

Воскресаем легенду советской кулинарии: рецепт фаршированных кабачков из книги 1984 года! 🍆📖 Сочные овощи, сытная начинка и секрет выбора идеального кабачка — всё, что нужно для идеального ужина.