Нутрициолог Ольга Войтенко запропонувала незвичну версію популярної у всьому світі лазаньї. Рецепт особливо сподобається тим, хто шукає простіші та швидші варіанти улюблених страв без зайвого клопоту з тістом.
Секрети приготування м'ясної начинки
Спершу потрібно підготувати м'ясну начинку. Курячий фарш викладіть на суху сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте у власному соку. Тим часом дрібно нашинкуйте цибулю, а моркву натріть на тертці. Коли фарш трохи протушкується, додайте овочі, посоліть та поперчіть або використайте улюблені спеції. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте близько 10 хвилин, поки м'ясо та овочі не будуть готові. Потім додайте у фарш томатну пасту і добре перемішайте.
Збирання страви та легкий соус
Для соусу налийте молоко в невелику каструлю, додайте яйце, сіль та спеції, після чого добре перемішайте все віничком. Поставте каструлю на вогонь і поступово додайте 15 г борошна, постійно помішуючи до загустіння. Для основи використовується тонкий лаваш: шари викладаються по черзі із соусом та курячим фаршем. Верхній шар змащується соусом і посипається 80 г сиру.
Суперечливі дані
У кулінарних спільнотах та на різних ресурсах існують різні підходи до приготування лінивої лазаньї. Наприклад, деякі автори рекомендують готувати аналогічні страви на сковороді під кришкою, тоді як класичний варіант із цього рецепта запікається в духовці за температури 200 градусів приблизно 10-15 хвилин для утворення апетитної сирної скоринки.
Користь та вміст білка
Така лазанья на лаваші містить багато білка і чудово підходить для збалансованого харчування. За рекомендаціями Європейського відомства з безпеки харчових продуктів (EFSA) для здорових дорослих орієнтир становить 0,83 г білка на 1 кг маси тіла на добу. Одна порція описуваної страви містить близько 580 ккал і 62,8 г білка завдяки щедрій порції курячого філе, молока та сиру.
