Популярна дієтологиня та нутриціологиня Вікторія Радосна презентувала оригінальний і простий рецепт домашньої піцы, яка вирізняється підвищеним вмістом білка та готується на звичайній пательні. Замість звичного борошняного тіста фахівець запропонувала використати несподівану та корисну альтернативу, що робить страву ситною та поживною.

Суть рецепта та секрети приготування

Для створення такої незвичайної піци як основа береться курячий фарш. Його необхідно попередньо посолити, приправити улюбленими спеціями та ретельно вимішати. Розігріта пательня заповнюється фаршем, з якого формується тонкий млинець. Під закритою кришкою основа обсмажується до появи рум'яної скоринки, після чого її обережно перевертають.

Як соус дієтологиня використовує натуральний йогурт, який наноситься тонким шаром на готову курячу основу. Зверху викладаються слайси або шматочки сиру, свіжі помідори та трохи кукурудзи. Страва доводиться до готовності під кришкою протягом п'яти-семи хвилин до повного розплавлення сиру. За бажання до фаршу можна додати одне куряче яйце, що підвищить пружність основи та запобігатиме її розпаду під час перевертання.

Користь білка та роль у раціоні

Білок є найважливішим будівельним матеріалом для людського організму, необхідним для відновлення м'язових тканин, а також вироблення гормонів і ферментів. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує дорослим вживати близько 0,83 грама білка на кілограм маси тіла щодня, хоча індивідуальні показники можуть варіюватися залежно від фізичної активності.

Суперечливі дані

Попри те, що даний рецепт позиціюється як білковий і корисний для прихильників збалансованого харчування, думки фахівців щодо калорійності таких страв розходяться. Деякі експерти наголошують, що назва «білкова піца» не робить страву автоматично дієтичною, оскільки підсумкова поживна цінність безпосередньо залежить від кількості сиру, соусу та жирності м'ясної основи. Водночас прихильники методу стверджують, що високий вміст білка ефективно подовжує відчуття ситості та допомагає контролювати апетит.