У понеділок, 31 серпня 2026 року, українські торговельні мережі оновили цінові таблички на соціально значущі продукти харчування. За даними моніторингу РБК-Україна, найпомітніше коливання зафіксовано в категорії курячих яєць: за вихідні вартість десятка в кількох великих мережах зросла на 15–27% залежно від бренду та категорії. Інші базові позиції — хлібобулочні вироби, гречана крупа, пастеризоване молоко та соняшникова олія — залишилися на попередньому рівні.

Яйця: головний драйвер зростання цін

У мережі «Ашан» найдоступніша позиція категорії С1 подорожчала з 3,80 грн за штуку (38 грн за десяток) до 4,40 грн за штуку (44 грн за десяток), що становить збільшення близько 15,8%. В АТБ десятка яєць першої категорії власної марки «Своя лінія» стрибнула з 48,90 до 62,40 грн — зростання на 27,6%. В «Сільпо» мінімальна ціна за десяток категорії С1 під брендом «Пашот» становить 48,39 грн, тоді як акційна ціна на категорію С2 напередодні вихідних опускалася до 41,99 грн. Таким чином, розкид між найдешевшим і найдорожчим пропозицією в межах однієї мережі досягає майже 20%.

Хліб, гречка, молоко та олія: стабільність на полицях

У сегменті хлібобулочних виробів та гречаної крупи суттєвих змін за останні дні не зафіксовано. Найдоступніші пропозиції в цій категорії по-даліму пропонує «Сільпо». Пастеризоване молоко малого об'єму в основних мережах зберегло попередні ціни: в АТБ продукт «Щоденний збір» жирністю 2,5% об'ємом 450 г коштує 21,30 грн. Мінімальні цінові таблички на рафіновану соняшникову олію об'ємом 0,5 л також не змінилися — в «Ашані» пляшка коштує 49,40 грн. Стабільність цих позицій на тлі зростання цін на яйця свідчить про те, що подорожання поки має точковий характер і пов'язане переважно з собівартістю птицефабричної продукції.

Суперечливі дані

В відкритих джерелах існують розбіжності в оцінці масштабу подорожчання яєць. Видання УНІАН раніше повідомляло про зростання цін на яйця на 30%, посилаючись на заяви торговельних мереж. Однак фактичні цифри, зафіксовані РБК-Україна станом на 31 серпня, демонструють діапазон від 15,8% (Ашан, С1) до 27,6% (АТБ, «Своя лінія»), що не досягає заявлених 30%. Можливо, вищий відсоток стосувався конкретної позиції або більш раннього періоду. Крім того, ще 21 серпня РБК-Україна повідомляло про повторний «дефіцит» гречки в супермаркетах, тоді як до 31 серпня в моніторингу відзначається відсутність суттєвих змін у цій категорії. Різниця в датах спостережень (21-е проти 31-го серпня) може пояснювати розбіжність: до кінця місяця ситуація з гречкою, ймовірно, стабілізувалася.

Контекст та перспективи

Подорожчання яєць наприкінці серпня 2026 року відбувається на тлі сезонного зростання попиту та, за оцінками галузевих спостерігачів, збільшення собівартості кормів і логістики. Торговельні мережі, як правило, переглядають ціни на соціально значущі позиції напередодні святкових періодів, що може означати подальшу корекцію цінових табличок у найближчі тижні. При цьому стабільність цін на молоко, олію та хлібобулочні вироби свідчить про те, що інфляційний тиск поки не перейшов у системне зростання по всьому базовому набору продуктів.