#Ukrainian Cuisine

Кулінарна книга 1984 року пропонує приготувати ситну свинину з чорносливом та соусом з обсмаженої черствої булки за рецептом С. Шалімова та А. Шадури.

Традиційні українські страви на кшталт шпундри, гартної каші та душенини століттями служили природним джерелом енергії та порятунком від осінньої хандри.

Styler (РБК-Україна) ділиться рецептом пухких домашніх пампушок з часником до борщу: дріжджове тісто, формування та часниковий соус. Розбираємо кроки та неузгодженість у часі приготування.

Український фудблог поділився покроковим рецептом домашнього соусу «сладкий чилі» з болгарського та гострого перцю з часником. З доступних продуктів виходить близько 2,2 літра універсальної заправки до м'яса та картоплі на зиму.

Styler (РБК-Україна) поділився рецептом рогаликів на кефірі з вишневою начинкою: просте тісто з п'яти інгредієнтів, формування з трикутників і випікання при 180 градусах за 20–25 хвилин. Порада від кулінара Клопотенка — загущувати соковиту вишню крохмалем.

Шеф-кухар Андрій Мацюта заявив, що знайомити світ з українською гастрономією слід з класики — борщу, сала та часнику, — а не з радикальних експериментів. За його словами, «борщ має залишатися борщем», а інновації потрібно створювати в нових стравах.

Шеф-кухар Андрій Мацюта назвав сіль одним із найнеоціненіших українських продуктів із потенціалом для високої кухні світового рівня та анонсував власний проєкт «Хліб-сіль».

Українські кулінари розкрили секрети тушеної капусти: як уникнути гіркоти, зайвої кислотності та водянистої текстури. Зібрали перевірені прийоми від Євгена Клопотенка та інших спеціалістів.

Styler нагадав про улюблену страву Тараса Шевченка — борщ з сушеними карасями, традиційний для Черкащини. Публікуємо покроковий рецепт постного, але поживного супу з копчено-рибним ароматом.

Рецепт жаркого по-житомирськи з книги 1984 року: на 500 г свинини — кілограм картоплі, сушені гриби та грибний бульйон. Розбираємо історію страви, покрокове приготування та правила зберігання готового жаркого.

До Дня Незалежності України редакція зібрала десять страв національної кухні — від борщу, внесеного до списку ЮНЕСКО, до вишневих вареників, карпатського баноша та галицького сирника.

Фудблогерка Емілія Євтушенко поділилася рецептом овочевого салату «Літо в банці» з капусти, перцю та моркви. Салат готується просто, вимагає стерилізації та ідеально підходить для зимового столу.

🇺🇦 Забуті смаки України: п'ять традиційних страв, які варто повернути на стіл 🍲 Крученики, куліш, капусняк, клечки та шуліки — страви, що здивують своїм смаком і простотою. Дізнайтеся, як вони можуть стати частиною вашого меню! #українськакухня #традиційністрави #гастрономія

🍽️ Ресторатор Макс Храмов розкрив свої улюблені страви: гречка з котлетами та смажена картопля! 🇺🇦 Він назвав українську кухню найсмачнішою у світі та розповів про дивні дегустації — від гнилих яєць у Китаї до індійського карі. Хто його ідеальні гості? І кого він точно не хоче бачити в ресторані? Читайте повне блиц-інтерв'ю! #гастрономія #ресторани #МаксХрамов #українськакухня

🥒 Кабачкова ікра «Кетчуп» — новий хіт зимових заготівель 2026! 🌶️ Автор рецепту — @ptashka_nadia з Instagram. Смак нагадує кетчуп завдяки солодкому перцю та овочевому соусу. Густа, оксамитова, ідеальна до м'яса чи хліба. ⚠️ Увага: після додавання оцту ікра активно «стрибає» — будьте обережні! #кабачки #рецепт #консервація #кулінарія #тренди2026

Відроджуємо легенду радянської кулінарії: рецепт фаршированих кабачків з книги 1984 року! 🍆📖 Соковиті овочі, ситна начинка та секрет вибору ідеального кабачка — все, що потрібно для ідеальної вечері.