Im Interview mit RBC-Ukraine hat der Genetiker Dmitri Mykytenko erklärt, warum die Laktoseunverträglichkeit im Erwachsenenalter bei einem erheblichen Teil der Ukrainer keine Pathologie, sondern eine natürliche genetische Eigenschaft ist, während die meisten Fälle von Glutensensitivität im Gegenteil keine erbliche Natur haben. Der Experte betonte, dass das Verständnis dieser Unterschiede für die Entwicklung eines rationalen Ansatzes zur Ernährung und für die Vermeidung einer Unter- oder Überschätzung der eigenen Ernährungsbeschränkungen entscheidend ist.

Genetik der Laktoseunverträglichkeit: warum dies eine „Norm“ für die Region ist

Laut Mykytenko ist der Verlust der Fähigkeit, Laktose zu verdauen, mit zunehmendem Alter ein verbreitetes Phänomen unter Ukrainern. „Milchunverträglichkeit ist für Ukrainer die Norm. Die meisten älteren Menschen wechseln von Vollmilch zu fermentierten Milchprodukten, weil sie die Fähigkeit verlieren, Laktose zu verdauen“, erläuterte der Genetiker. Er fügte hinzu, dass bei Kindern ein solches Problem praktisch nicht vorkommt: „Wenn die Mutter stillt, hat das Kind keine genetische Unverträglichkeit.“ Somit ist die Laktoseunverträglichkeit bei Erwachsenen keine Krankheit, sondern eine закономерliche Veränderung des Enzymsystems, die auf genetischer Ebene verankert ist.

Historische Wurzeln: warum Milch nicht zur Grundlage der Ernährung wurde

Mykytenko wies auf den historischen Kontext der Entstehung der Ernährungstraditionen der Region hin. Für Ukrainer war historisch eher die Schweinezucht als die Milchwirtschaft charakteristisch. Aufgrund der Überfälle durch nomadische Völker war es einfacher, Schweine zu erhalten, da diese nicht so häufig wie Rinder mitgenommen wurden. Genau deshalb bildete sich die Tradition des Milchkonsums in dieser Region über einen kürzeren Zeitraum, was sich, so der Genetiker, auf die genetische Anpassung der lokalen Bevölkerung an Laktose auswirkte.

Wann zeigt sich die genetische Unverträglichkeit: mit 20, 30 oder 50 Jahren?

Wichtig ist zu verstehen, dass genetische Varianten der Unverträglichkeit bereits bei der Geburt verankert sein können, es jedoch unmöglich ist, genau vorauszusagen, wann sie sich manifestieren. Wie Mykytenko anmerkte, kann dies mit 20, 30 oder 50 Jahren geschehen. Das bedeutet, dass eine Person, die ihr Leben lang problemlos Milchprodukte konsumiert hat, im reiferen Alter plötzlich auf eine Unverträglichkeit stoßen kann – und dies ist kein Grund zur Panik, sondern die Manifestation eines genetisch vorbestimmten Szenarios.

Gluten: Vererbung oder Folge der modernen Ernährung

Im Gegensatz zu Laktose hängen die meisten Fälle von Glutensensitivität laut dem Experten nicht direkt mit der Vererbung zusammen. „Die meisten Formen der Glutenunverträglichkeit sind sekundär“, erklärte Mykytenko. Er erläuterte, dass moderne Produkte wesentlich mehr Gluten enthalten als noch vor einigen Jahrzehnten, und das Enzymsystem des Menschen kann sich nicht so schnell an die veränderte Ernährungsumgebung anpassen. In diesem Zusammenhang rät der Genetiker, den übermäßigen Glutengehalt in der Ernährung bewusst zu begrenzen. Gleichzeitig betonte er: Die primäre genetische Glutenunverträglichkeit ist ein seltenes Phänomen, das eine lebenslange glutenfreie Diät erfordert.

Praktische Schlussfolgerungen für die alltägliche Ernährung

Aus der Gesamtheit der Aussagen Mykytenkos lassen sich mehrere praktische Schlussfolgerungen ziehen. Erstens ist der Wechsel zu fermentierten Milchprodukten im reiferen Alter eine logische und genetisch bedingte Strategie. Zweitens signalisiert eine plötzliche Glutenunverträglichkeit in den meisten Fällen keinen genetischen Defekt, sondern eine Überlastung des Enzymsystems durch einen Überschuss an diesem Protein in der modernen Ernährung. Drittens ist bei Verdacht auf eine primäre genetische Unverträglichkeit jeglicher Art eine Konsultation eines qualifizierten Facharzts zur Durchführung einer genauen Diagnostik erforderlich. Der Artikel hat allgemeine Bildungszwecke und stellt keine medizinische Beratung dar.